Ha koll på vad du har på tallriken
Cikoria
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 14 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kolhydrater 1,5 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sockerarter 1,5 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2,5 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 19,9 mg 2%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 31,4 mg 3%
- Kalium 212 mg 5%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 0,4 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,7 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,3 g | 3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
Liknande livsmedel
- Röd cikoria17 kcal / 100 g
- Cikoriabladråa23 kcal / 100 g
- Endiverå17 kcal / 100 g
- Endivrå17 kcal / 100 g
- Cikoriarotrå72 kcal / 100 g
- Maskrossikoriarå25 kcal / 100 g
- Sallatscikorycikoria, witloof, rå17 kcal / 100 g
- Cikoriyarötterrå72 kcal / 100 g
- Krusig endivrå12 kcal / 100 g
- Vilda cikoriabladråa17 kcal / 100 g
Frågor om Cikoria
Kan cikoria ätas rå?
Ja, de späda bladen kan ätas råa i sallad. De grövre bladen är ofta beskare och blir mildare när du tillagar dem.
Hur gör du cikoria mindre besk?
Skär bort den hårda rotbasen och smaka på ett blad; den nedersta delen är ofta beskast. Stek eller bräsera bladen med lite olja tills de mjuknar, eller balansera beskan med citron, äpple eller något krämigt.
Hur tillagar du cikoria i stekpanna?
Dela huvudet på längden och stek snittytan i olja på medelvärme i några minuter tills den fått färg. Tillsätt en skvätt vatten, lägg på lock och låt sjuda tills bladen är mjuka.
Vad passar cikoria ihop med?
Den tydliga beskan passar fint med söta päron eller äpplen, nötter och en syrlig vinägrett. Tillagad cikoria är god med ost, särskilt i gratäng.
Hur förvarar du cikoria?
Förvara cikoria otvättad i kylskåpet, gärna i en perforerad påse eller löst inlindad i papper. Använd den snart; bladen slokar och blir lättare beska när de ligger länge.
Är cikoria och endive samma sak?
Namnen används ibland överlappande, men cikoria är också ett samlingsnamn för flera besläktade bladgrönsaker. Endive är en särskild typ; kontrollera därför formen och utseendet snarare än att utgå från namnet.
Varför används cikoriarot i kaffe?
Rostad och mald cikoriarot kan bryggas som dryck eller blandas med kaffe. Det är roten, inte bladen, som används; rostningen ger en mörk, rostad smak.
Källa: Frida (Denmark) 544 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
