Ha koll på vad du har på tallriken

Endiv

Kalorier och näringsvärden

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein1,3 g

Kolh.0,3 g

Fett0,2 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 17 kcal —
Protein 1,3 g 3%
Kolhydrater 0,3 g 0%
Fett 0,2 g 0%
Mättat fett 0 g 0%
Fiber 3,1 g 11%
Sockerarter 0,3 g —
Natrium 22 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 108 µg 12%
Vitamin C 6,5 mg 7%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,44 mg 3%
Vitamin K 231 µg 193%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niacin (B3) 0,4 mg 3%
Pantotensyra (B5) 0,9 mg 18%
Vitamin B6 0,02 mg 1%
Biotin (B7) 0,7 µg 2%
Folat (B9) 142 µg 36%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 16,8 mg 3%

Mineraler

Kalcium 52 mg 4%
Järn 0,83 mg 5%
Magnesium 15 mg 4%
Fosfor 28 mg 2%
Kalium 314 mg 7%
Zink 0,79 mg 7%
Koppar 0,1 mg 11%
Mangan 0,42 mg 18%
Selen 0,2 µg 0%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.	Fett
100 g	100 g	17	1,3 g	0,3 g	0,2 g
1 portion	25 g	4	0,3 g	0,1 g	0,1 g
2 portioner	50 g	9	0,6 g	0,1 g	0,1 g
½ portion	12,5 g	2	0,2 g	0 g	0 g
3 portioner	75 g	13	0,9 g	0,2 g	0,2 g
4 portioner	100 g	17	1,3 g	0,3 g	0,2 g
150 g	150 g	26	1,9 g	0,4 g	0,3 g
200 g	200 g	34	2,5 g	0,5 g	0,4 g
250 g	250 g	43	3,1 g	0,6 g	0,5 g

Liknande livsmedel

Frågor om Endiv

Hur får du bort den bittra smaken från endiv?

Skär bort den grova rotänden och skölj bladen. De ljusa innerbladen är mildast; en dressing med citron eller vinäger och lite sötma rundar av beskan.

Kan man äta endiv rå?

Ja. Strimla bladen till sallad eller använd hela, fasta blad som små skålar till exempelvis ost, nötter eller en röra.

Hur tillagar du endiv i stekpanna?

Dela ett endivhuvud på längden och stek snittytan i lite olja på medelvärme i ungefär 4–5 minuter. Vänd och stek ytterligare några minuter tills bladen mjuknat och fått färg.

Hur förvarar du endiv så att bladen håller sig fräscha?

Förvara det otvättat i kylskåpet, gärna i en löst sluten påse. Skölj först när du ska använda det och ta bort ytterblad som blivit vissna.

Vad passar bra ihop med endiv?

Den beska smaken passar fint med söta päron eller äpple, valnötter och en krämig ost. Prova också endiv i sallad med citrus och senapsvinägrett.

Vad är skillnaden mellan endiv och endivesallat?

Endiv har bredare, gröna blad och används ofta rå eller tillagad. Endivesallat säljs vanligen som små, täta och ljusa huvuden med krispiga blad och mildare beska.

Är endiv en bra källa till vitamin K?

Ja, endiv är rikt på vitamin K: en portion på 100 g innehåller 231 µg.

Källa: USDA FoodData Central 168412 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat