Ha koll på vad du har på tallriken
potatisgratäng
Kalorier och näringsvärden
hemmagjord, med smör
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 134 kcal —
- Protein 5,1 g 10%
- Kolhydrater 9,5 g 3%
- Fett 7,6 g 10%
- Mättat fett 4,7 g 24%
- Fiber 1,8 g 6%
- Natrium 433 mg 19%
- Kolesterol 23 mg 8%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 9,9 mg 11%
- Vitamin D 0,28 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,99 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 119 mg 9%
- Järn 0,64 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 396 mg 8%
- Zink 0,69 mg 6%
- Koppar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Liknande livsmedel
- Gratinerad potatishemmagjord enligt recept med smör134 kcal / 100 g
- Grönsaksgratänghemmagjord107 kcal / 100 g
- Potatismed skinka, gräddfil och ost, gratinerade201 kcal / 100 g
- Bageripotatisvegetarisk105 kcal / 100 g
- Gratäng med grönsakermed vit sås, med parmesanost, med salt120 kcal / 100 g
- O'brien-potatishemmagjord81 kcal / 100 g
- Potatissalladhemmagjord143 kcal / 100 g
Frågor om potatisgratäng
Hur gör du potatisgratäng krämig utan att potatisen blir hård?
Skiva potatisen tunt och jämnt, ungefär 3 mm, och lägg den rå i formen med grädde, vitlök, salt och peppar. Grädda i 200 °C i cirka 50–60 minuter; täck med folie om ytan får färg innan potatisen är mjuk.
Vilken potatis passar bäst till potatisgratäng?
Välj en fast eller medelfast potatis om du vill att skivorna ska hålla formen. Mjölig potatis faller lättare sönder och ger en mjukare, mer sammanhållen gratäng.
Kan man förbereda potatisgratäng dagen före?
Ja. Grädda den helt, låt den svalna och ställ den i kylskåp övertäckt; värm den sedan i 175 °C tills den är genomvarm, ungefär 25–35 minuter beroende på formens storlek.
Hur länge håller potatisgratäng i kylskåpet?
Förvara den övertäckt och kyl den så snart den svalnat. Ät den inom 3–4 dagar och värm bara den mängd du ska äta.
Går det att frysa potatisgratäng?
Ja, men grädden kan bli grynig och potatisen mjukare efter upptining. Frys in den i portionsbitar, tina i kylskåp och värm i ugn tills den är genomvarm.
Vad passar potatisgratäng till?
Den passar särskilt bra till stekt eller grillat kött, kyckling och svamp, gärna med en syrlig sallad eller inlagda grönsaker som bryter av mot den krämiga gratängen.
Kan man göra potatisgratäng utan grädde?
Ja, byt grädden mot en osötad matlagningsprodukt av soja eller havre. Välj en variant avsedd för matlagning, och rör gärna i lite buljong för fylligare smak.
Hur vet du att potatisgratängen är färdig?
Stick en liten kniv mitt i gratängen: den ska glida igenom potatisen utan motstånd. Ytan ska vara gyllenbrun; låt gärna gratängen vila 10 minuter före servering så sätter den sig.
Källa: Canadian Nutrient File 2171 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
