Ha koll på vad du har på tallriken
Yautia
Kalorier och näringsvärden
mer garvämnesrik, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 98 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kolhydrater 22 g 8%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,5 g 5%
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 9 mg 1%
- Järn 0,98 mg 5%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 51 mg 4%
- Kalium 598 mg 13%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koppar 0,26 mg 29%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 portion | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ portion | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 portioner | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Yautia
Vad är Yautia?
Yautia är en stärkelserik rotknöl från en tropisk växt, som oftast skalas och kokas innan den äts. Konsistensen blir mjuk och lite klibbig, ungefär som hos taro.
Hur tillagar du Yautia?
Skala den med kniv, skär i bitar och koka i lättsaltat vatten i cirka 20–30 minuter, tills bitarna är helt mjuka. Häll av vattnet och mosa Yautia eller servera bitarna som tillbehör.
Kan Yautia ätas rå?
Nej, ät den inte rå. Rå Yautia kan irritera mun och svalg; skala den och tillaga den ordentligt tills den är genomkokt.
Vilka rätter passar Yautia i?
Yautia används i karibiska grytor som sancocho och i puertoricanska alcapurrias, där den rivs eller mosas till en smet. Kokt och mosad Yautia passar också i soppor och rotfruktsmos.
Vad kan du ersätta Yautia med?
Taro eller tannia är närmast i konsistens och användning. Potatis fungerar i soppor och mos, men blir mindre klibbig och har en mildare, mindre jordig smak.
Hur förvarar du Yautia?
Förvara oskalad Yautia torrt, svalt och luftigt, inte i en tät plastpåse; använd den innan den mjuknar eller får mörka partier. Lägg skalade bitar i vatten i kylskåp och tillaga inom ett dygn.
Vilka näringsämnen utmärker sig i Yautia?
Yautia är en källa till koppar. En portion på 135 g innehåller 0,35 mg koppar.
Källa: USDA FoodData Central 169401 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
