Ha koll på vad du har på tallriken
Senapsblad
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 27 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kolhydrater 1,5 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 3,2 g 11%
- Sockerarter 1,3 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 151 µg 17%
- Vitamin C 70 mg 78%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 258 µg 215%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,5 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 115 mg 9%
- Järn 1,6 mg 9%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 58 mg 5%
- Kalium 384 mg 8%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koppar 0,17 mg 18%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,9 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 1 portion | 56 g | 15 | 1,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 112 g | 30 | 3,2 g | 1,6 g | 0,5 g |
| ½ portion | 28 g | 8 | 0,8 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 168 g | 45 | 4,8 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 224 g | 60 | 6,4 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 4,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 7,2 g | 3,7 g | 1,1 g |
Liknande livsmedel
- Senapskålrå18 kcal / 100 g
- Senapsspenattendergreen, rå22 kcal / 100 g
- Rovbladrå32 kcal / 100 g
- Rödbetsbladrå22 kcal / 100 g
- Senapspenattendergreen, kokt, avrunnen16 kcal / 100 g
- Kålrotsblastråa27 kcal / 100 g
- Tarobladrå42 kcal / 100 g
- Majrovsblastråa17 kcal / 100 g
- Broccolibladrå28 kcal / 100 g
- Korianderbladråa23 kcal / 100 g
Frågor om Senapsblad
Hur tillagar du senapsblad så att de blir mindre bittra?
Skär bort de grövsta stjälkarna och fräs bladen i lite olja med vitlök i ungefär 5–8 minuter, tills de mjuknat. En kort förvällning före stekningen rundar också av den kraftiga smaken.
Kan man äta senapsblad råa?
Ja, de späda bladen passar i sallad, men smaken är pepprig och kan vara skarpare än hos sallad. Skölj dem noga och strimla de större bladen tunt.
Hur förvarar du senapsblad så att de håller sig fräscha?
Förvara bladen otvättade i kylskåpet, löst inslagna i en lätt fuktad handduk eller i en påse med lite luft. Skölj dem först när du ska använda dem, så håller de sig fräscha längre.
Vad passar senapsblad till?
Den peppriga smaken passar fint med vitlök, ingefära, chili, citron och bönor. Använd dem i en wok, rör ner dem i en soppa mot slutet eller laga dem som en kryddig bladgrönsaksrätt med ris.
Kan senapsblad ersätta spenat i matlagning?
Ja, använd dem i ungefär samma mängd i soppor, pajer och grytor, men räkna med en kraftigare och pepprigare smak. Grova stjälkar kan behöva några minuters extra tillagning.
Hur väljer du senapsblad när du köper dem?
Välj blad som ser spänstiga och jämnt gröna ut, utan gula partier eller slemmiga fläckar. Mindre blad brukar vara mörare, medan stora blad ofta har grövre stjälkar och tydligare pepprig smak.
Källa: USDA FoodData Central 169256 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
