Ha koll på vad du har på tallriken
Ingefära färsk
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 44 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Kolhydrater 8,1 g 3%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 415 mg 9%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koppar 0,23 mg 26%
- Mangan 0,23 mg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,8 g | 8,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,9 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,7 g | 12 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,6 g | 16 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,5 g | 20 g | 2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Ingefära färsk
Måste man skala färsk ingefära?
Nej, skalet går att äta. Skrapa bort det med en tesked när det behövs; det är lättare än med en skalare på den knotiga roten.
Hur förvarar man färsk ingefära?
Lägg den otvättad och torr i kylskåpet, gärna i en papperspåse eller löst inslagen. Skär bort torra eller mögliga partier och frys in ingefära som du inte hinner använda.
Kan man frysa färsk ingefära och riva den direkt?
Ja. Frys den hel eller i bitar och riv den direkt från frysen; den blir fastare och mindre trådig att riva. Skala den först om du inte vill ha skalet med.
Hur gör man ingefärste på färsk ingefära?
Skiva eller riv ingefära och låt den sjuda i vatten i 5–10 minuter. Sila och tillsätt citron eller honung om du vill.
Vad passar färsk ingefära till?
Den passar fint i wok, curry, soppor och marinader, särskilt ihop med vitlök, soja och lime. Riv ner den mot slutet av tillagningen för tydlig, frisk hetta; låt den koka längre för en mildare smak.
Kan malen ingefära ersätta färsk ingefära?
Ja, men smaken blir annorlunda: malen ingefära är torrare och mer koncentrerad, medan färsk är saftigare och friskare. Börja med ungefär en fjärdedel så mycket malen som färsk och smaka av.
Är färsk ingefära en rot?
Det som säljs som ingefärsrot är egentligen en jordstam, alltså en underjordisk stjälk. Knopparna på den kan växa till nya skott.
Källa: CoFID (UK) 13-890 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
