Ha koll på vad du har på tallriken
Fennikel frön
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 327 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Kolhydrater 13 g 5%
- Fett 15 g 19%
- Mättat fett 0,5 g 3%
- Fiber 40 g 143%
- Sockerarter 13 g —
- Natrium 88 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 10,3 mg 64%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 1200 mg 92%
- Järn 12,3 mg 68%
- Magnesium 390 mg 93%
- Fosfor 510 mg 41%
- Kalium 1660 mg 35%
- Zink 3,7 mg 34%
- Koppar 1,1 mg 119%
- Mangan 6,5 mg 283%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7,9 g | 6,3 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 40 g | 31 g | 37 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Fennikel frön
Hur rostar du fänkelfrön utan att bränna dem?
Lägg fröna i en torr stekpanna på medelvärme och rör om i 2–3 minuter, tills de doftar nötigt och får lite färg. Häll genast över dem på en tallrik; i den varma pannan fortsätter de annars att rostas.
Ska fänkelfrön mortlas eller användas hela?
Mortla dem lätt när du vill få fram aromen i en kryddblandning, marinad eller gryta. Hela frön passar bättre i bröd och inläggningar, där du vill känna en tydlig tugga.
Hur förvarar du fänkelfrön så att de behåller smaken?
Förvara dem hela i en väl tillsluten burk, mörkt och torrt, gärna i ett svalt skafferi. Mal eller mortla bara den mängd du ska använda, eftersom den öppnade ytan snabbt tappar arom.
Vad passar fänkelfrön till?
Den söta, anisliknande smaken passar fint till fisk, fläsk, kål, baljväxter och tomat. Prova att rosta och mortla fröna till en kryddgnidning för ugnsbakad fisk eller blanda dem i bröddeg.
Vilka välkända rätter innehåller fänkelfrön?
De används i italiensk salsiccia och i indiska kryddblandningar som panch phoron. I Indien tuggar man också ofta rostade fänkelfrön efter maten som en aromatisk munsbit.
Kan du ersätta fänkelfrön med anisfrön?
Ja, anisfrön ger en liknande lakritsaktig ton, men smaken är sötare och mer intensiv. Börja med ungefär hälften så mycket anis och smaka av.
Är fänkelfrön samma sak som fänkål?
Nej. Fänkelfrön är växtens torkade frukter, medan fänkål som grönsak är den färska, uppsvällda stjälkbasen; de har en gemensam anisliknande smak men används på olika sätt.
Är fänkelfrön en bra källa till järn?
Ja, de är en källa till järn: 12,3 mg per 100 g. De används dock oftast i små mängder som krydda, så en vanlig nypa bidrar bara med lite.
Källa: CoFID (UK) 13-827 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
