Ha koll på vad du har på tallriken
Ingefära
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kolhydrater 3,4 g 1%
- Fett 1,1 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sockerarter 1 g —
- Natrium 6,3 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3,6 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 0,24 mg 2%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 7 mg 304%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 3,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 1,7 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 5,1 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 67 | 2,2 g | 6,8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 8,5 g | 2,8 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Ingefära
Måste man skala ingefära innan man river den?
Nej, skölj och skrubba den bara; skalet går bra att äta. En sked följer de knöliga formerna bättre än en kniv om du ändå vill skala den.
Hur länge ska ingefära sjuda i te?
Skiva eller riv ingefäran och låt den sjuda i vatten i 10–15 minuter för ett tydligt sting. Sila bort bitarna och tillsätt gärna citron eller honung efteråt.
Hur förvarar man färsk ingefära så att den håller längre?
Förvara den torr och oskalad i en tättslutande burk i kylskåpet. Du kan också frysa hela bitar och riva dem direkt från frysen utan att tina.
Vad passar ingefära till i matlagning?
Den passar särskilt bra med vitlök, soja och chili i wok, nudlar och marinader. Ingefära ger också värme åt morotssoppa, pepparkakor och fruktdesserter.
Kan man byta färsk ingefära mot ingefärspulver?
Ja, men pulvret är torrare och smaken blir annorlunda. Börja med ungefär en fjärdedels tesked ingefärspulver i stället för en matsked färsk, riven ingefära och smaka av.
Är ingefära en rot eller något annat?
Det som kallas ingefärsrot är egentligen en jordstam, alltså en underjordisk stam som växer åt sidan. Nya skott och rötter kan växa från dess knoppar.
Är det någon skillnad på färsk ingefära och ingefärspulver?
Ja. Färsk ingefära är saftig och frisk, medan ingefärspulver är mer koncentrerat och passar bra i bakverk och torra kryddblandningar. Per 100 g innehåller ingefärspulver 335 kcal, jämfört med 44 kcal i färsk ingefära.
Kan man äta rå ingefära?
Ja, du kan riva eller skiva den rå i dressingar, marinader och smoothies. Smaken är skarp, så börja med en liten mängd.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 11074 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
