Ha koll på vad du har på tallriken
Muskotnöt
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 506 kcal —
- Protein 5,8 g 12%
- Kolhydrater 27 g 10%
- Fett 36 g 47%
- Mättat fett 26 g 130%
- Fiber 21 g 74%
- Sockerarter 3 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2,3 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 184 mg 14%
- Järn 3 mg 17%
- Magnesium 183 mg 44%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 2,2 mg 20%
- Koppar 1 mg 114%
- Mangan 2,9 mg 126%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Muskotnöt
Hur river du muskotnöt så att smaken blir som bäst?
Riv den direkt över maten med ett fint rivjärn, helst precis före servering. Nyriven muskot doftar mer än färdigmald och en liten mängd räcker långt.
Hur mycket muskotnöt ska du använda i potatismos?
Börja med ett par riv på rivjärnet till en stor kastrull potatismos och smaka av. Muskot ska ge en varm, diskret kryddighet, inte ta över potatisen.
Vilka rätter passar muskotnöt till?
Den passar särskilt bra i potatismos, béchamelsås, gratänger och spenaträtter. Prova också en liten nypa i risgrynsgröt eller i en kryddig kaka.
Kan du använda muskotnöt i stället för muskotblomma?
Ja, de kommer från samma växt men är olika delar: muskotnöt är fröet och muskotblomma är det röda höljet runt fröet. De har snarlik smak, men muskotblomma är ofta mildare; börja med mindre muskotnöt och smaka av.
Hur förvarar du hel muskotnöt?
Förvara den torrt, mörkt och väl försluten, så håller aromen bättre. Riv bara den mängd du behöver och låt resten vara hel.
Är muskotnöt en nöt i allergisk mening?
Nej, muskotnöt är ett frö från muskotträdets frukt, inte en trädnöt som hasselnöt eller valnöt. Den som fått en allergisk reaktion av muskot bör ändå undvika den och söka individuell rådgivning.
Kan du äta muskotnöt rå?
Ja, muskotnöt används rå och riven som krydda; den behöver inte tillagas först. Håll dig till små mängder i mat och undvik att äta större mängder som själva fröet.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 11048 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
