Ha koll på vad du har på tallriken
Valmofrön
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 534 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 14 g 5%
- Fett 42 g 53%
- Mättat fett 4,5 g 23%
- Fiber 10 g 36%
- Sockerarter 3 g —
- Natrium 26 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6 mg 40%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 1440 mg 111%
- Järn 9,8 mg 54%
- Magnesium 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Kalium 719 mg 15%
- Zink 7,9 mg 72%
- Koppar 1,6 mg 181%
- Mangan 6,7 mg 292%
- Selen 14 µg 25%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Valmofrön
Hur använder du vallmofrön i bakning?
Strö dem över bröd före gräddning, eller blanda dem i degen till frallor och kringlor. Rosta gärna fröna lätt i en torr stekpanna först för en nötigare smak.
Behöver vallmofrön krossas innan de äts?
Nej, hela frön passar bra som topping och ger en lätt knaprighet. Till fyllningar i bakverk kan du mortla eller mala dem så att smaken kommer fram tydligare.
Hur förvarar du vallmofrön?
Förvara dem lufttätt, mörkt och svalt; frönas olja kan härskna om de står varmt eller länge i ljus. Lägg en öppnad påse i kylskåpet om du inte använder fröna ofta.
Vilka bakverk passar vallmofrön till?
De passar särskilt bra på frallor, kringlor och vetebröd. I centraleuropeisk bakning används de också i söta fyllningar till kakor och rullade bakverk.
Kan du rosta vallmofrön?
Ja. Värm dem i en torr stekpanna på medelvärme i någon minut och rör hela tiden; ta av dem så snart de doftar nötigt, eftersom de små fröna snabbt kan brännas.
Hur mycket vallmofrön är lagom att strö på en portion?
En till två teskedar räcker ofta som topping på en portion gröt, yoghurt eller bröd. En matsked väger ungefär 9 g och ger 48 kcal.
Vilka näringsämnen utmärker sig i vallmofrön?
Vallmofrön är en källa till kalcium, järn, zink, magnesium och fosfor. En portion på 10 g innehåller 144 mg kalcium och 0,98 mg järn.
Är vallmofrön samma sak som vallmofröolja?
Nej. Oljan pressas ur fröna och består nästan helt av fett, medan hela frön också innehåller protein och fibrer; använd oljan som dressing snarare än som ersättning för fröna i bakning.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 11061 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
