Rosa sås

Rör ihop två delar majonnäs med en del ketchup och smaka av med några droppar citron eller lite svartpeppar. Vill du ha tunnare sås kan du röra ner en sked vatten.

Servera den kall till räkor, pommes frites, hamburgare eller grillad fisk. Den fungerar också som dressing i en räksallad eller till en bakad potatis.

Hemgjord rosa sås med köpt majonnäs håller ungefär tre till fyra dagar i en väl tillsluten burk i kylskåp. Ställ tillbaka den direkt efter servering och använd en ren sked.

Namnen används ofta om liknande rosa, kalla såser, men recepten skiftar. Rosa sås är ofta majonnäs blandad med ketchup; rosésås kan också innehålla exempelvis grädde eller kryddor.

Aurorasås görs vanligen med tomat och grädde eller béchamelsås och serveras varm, medan rosa sås oftast är en kall blandning av majonnäs och ketchup. Aurora kan därför vara ett bra val till gratänger och fiskrätter.

Blanda crème fraiche med ketchup för en syrligare och mindre majonnäsrik sås. Till skaldjur passar också aioli med lite citron, även om smaken blir tydligare av vitlök.

Ofta, eftersom vanlig majonnäs innehåller ägg. Välj äggfri majonnäs om du vill göra en äggfri variant, och kontrollera även innehållet i färdigköpt sås.