Ha koll på vad du har på tallriken
Harissa
Kalorier och näringsvärden
stark kryddig sås, förpackad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 76 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Kolhydrater 7,3 g 3%
- Fett 2,9 g 4%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Fiber 5,1 g 18%
- Sockerarter 6,9 g —
- Natrium 1120 mg 49%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 31,9 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Pantotensyra (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 28 µg 7%
Mineraler
- Kalcium 78,1 mg 6%
- Järn 3,1 mg 17%
- Magnesium 47,2 mg 11%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalium 710 mg 15%
- Jod 43,5 µg 29%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 2,7 g | 7,3 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,4 g | 3,7 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 115 | 4,1 g | 11 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 153 | 5,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 191 | 6,8 g | 18 g | 7,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Harissa
Vad är harissa?
Harissa är en nordafrikansk chilipasta, ofta gjord på torkad chili, vitlök, olja och kryddor som spiskummin och koriander. Den säljs både som pasta och som sås.
Hur stark är harissa, och hur mycket ska du börja med?
Styrkan varierar mellan sorter, så börja med en liten klick i maten och smaka av innan du tillsätter mer. En tesked räcker ofta för att ge en gryta eller sås tydlig hetta.
Hur använder du harissa i matlagning?
Fräs en liten klick snabbt i olja tillsammans med lök eller vitlök innan du tillsätter grönsaker, baljväxter eller tomat; det lyfter kryddsmaken. Rör också ner den i marinader eller bred ett tunt lager på kött och grönsaker före ugnsrostning.
Vad passar harissa till?
Harissa passar fint till couscous, linser, kikärter, grillat kött och rostade grönsaker. Blanda den med yoghurt eller citron och olivolja för en snabb sås eller dressing.
Kan du blanda harissa med yoghurt?
Ja. Rör ut en liten mängd harissa i naturell yoghurt med citron och en nypa salt; den svalkande yoghurten rundar av hettan och passar till grillmat, falafel och rostade grönsaker.
Hur förvarar du harissa när burken är öppnad?
Förvara den väl tillsluten i kylskåp och använd en ren sked varje gång. Om pastan täcks av ett tunt lager olja håller den sig bättre mot uttorkning; följ förvaringstiden på förpackningen.
Kan du ersätta harissa med pepparsås?
Pepparsås fungerar om du främst vill ha hetta, men den är mycket fetare: den innehåller 49 g fett per 100 g, jämfört med 2,9 g i harissa. För en smak som ligger närmare kan du blanda pepparsås med lite spiskummin, koriander och vitlök.
Är harissa en källa till C-vitamin?
Ja, harissa är en källa till C-vitamin: en portion på 15 g ger 4,8 mg. Den innehåller också 5,1 g fiber per 100 g.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 11112 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
