Valnöt

Lägg dem i ett lager på en plåt och rosta vid 175 °C i 8–10 minuter. Rör om en gång och ta ut dem när de doftar nötigt; de fortsätter att rostas lite på den varma plåten.

Förvara dem lufttätt, mörkt och svalt så att fettet inte härsknar. I kylskåp håller de sig fräscha längre, och i frysen kan du förvara dem i flera månader.

Ja, valnötter går bra att äta råa och behöver inte blötläggas. Kasta dem om de luktar gammal olja eller smakar bittert och härsket.

Hacka dem över sallad med päron och ädelost, blanda ner dem i gröt eller använd dem i bröd och kakor. De ger också en fin kontrast i pesto, där du kan ersätta pinjenötterna.

Pekannötter passar bra i kakor och desserter, medan hasselnötter fungerar fint i sallader och bröd. Tänk på att de också är nötter och inte passar som ersättning vid nötallergi.

En liten handfull, ungefär 25–30 g, är en vanlig portion. Den ger 213 kcal och 2 g fiber.

Ja. Valnötter innehåller 16 g protein per 100 g, jämfört med 8,5 g i pekannötter.

Ge inte hela nötter till små barn, eftersom de kan fastna i luftvägarna. Finmalda valnötter kan blandas i exempelvis gröt; introducera dem försiktigt och var uppmärksam på tecken på allergi.