Ha koll på vad du har på tallriken
Grönkål
Kalorier och näringsvärden
stekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 158 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Kolhydrater 4,2 g 2%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 0,9 g 5%
- Fiber 1,4 g 5%
- Sockerarter 3,3 g —
- Natrium 261 mg 11%
- Kolesterol 0,67 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 458 µg 51%
- Vitamin C 51,5 mg 57%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,6 mg 24%
- Vitamin K 428 µg 357%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,71 mg 4%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 59,4 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 37,1 mg 3%
- Järn 0,57 mg 3%
- Magnesium 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Kalium 287 mg 6%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,55 µg 1%
- Jod 17,7 µg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Grönkål
Hur får du grönkål mjuk till sallad?
Skär bort den grova mittnerven, strimla bladen och massera dem med lite olja och citron i någon minut. Det gör bladen mjukare och mindre sega.
Hur länge ska grönkål koka?
Lägg strimlad grönkål i lättsaltat, kokande vatten i 3–5 minuter, tills den mjuknat men fortfarande är grön. Häll av ordentligt så att den inte blir vattnig.
Hur gör du grönkålschips i ugnen?
Riv bladen i lagom stora bitar, torka dem noga och blanda med lite olja och salt. Bred ut glest och rosta i 150 °C i ungefär 10–15 minuter; håll koll mot slutet så att de inte bränns.
Hur förvarar du grönkål så att den håller sig fräsch?
Förvara grönkålen otvättad i en påse eller lufttät behållare i kylskåpet och tvätta den först när du ska använda den. Bladen håller sig bäst när de är torra.
Vad passar grönkål bra ihop med?
Grönkål passar fint med syrliga smaker som citron och äpple, och med nötter, bönor, potatis och ost. Prova den i en sallad med äpple och rostade hasselnötter eller fräs den med vitlök som tillbehör.
Kan du använda grönkål i soppa?
Ja. Lägg strimlad grönkål i potatis- och purjolökssoppa eller i en bönsoppa under de sista 5–10 minuterna, så hinner den mjukna utan att koka sönder.
Kan du frysa grönkål?
Ja. Skölj och förväll bladen i kokande vatten i 2–3 minuter, kyl snabbt i kallt vatten och krama ur dem. Frys i mindre portioner; använd den frysta grönkålen i soppor och grytor.
Är grönkål nyttig?
Grönkål är särskilt rik på vitamin K och är en källa till vitamin A, vitamin C, vitamin B2, vitamin B6 och folat. En portion på 100 g innehåller 51,5 mg vitamin C.
Källa: Fineli (Finland) 34514 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
