Ha koll på vad du har på tallriken
Kålrabbi
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 27 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kolhydrater 2,6 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 3,6 g 13%
- Sockerarter 2,6 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 62 mg 69%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,48 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 24 mg 2%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,03 mg 0%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,71 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 portion | 135 g | 36 | 2,3 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 270 g | 73 | 4,6 g | 7 g | 0,3 g |
| ½ portion | 67,5 g | 18 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 405 g | 109 | 6,9 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 portioner | 540 g | 146 | 9,2 g | 14 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 6,5 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kålrabbi
Kan man äta kålrabbi rå?
Ja. Skala bort det sega yttersta lagret och skär den fasta, saftiga knölen i stavar eller tunna skivor; den passar både som snacks och i råkostsallad.
Hur tillagar man kålrabbi så att den inte blir mjuk och vattnig?
Skär den i jämnstora tärningar och rosta med lite olja i 220 °C i ungefär 25–30 minuter, tills bitarna fått färg och är mjuka när du sticker i dem. För kokt kålrabbi räcker det oftast med 8–12 minuter.
Hur väljer och skalar man kålrabbi?
Välj en knöl som känns fast och tung för sin storlek, utan mjuka fläckar eller sprickor. Skär bort stjälkar och rotände och skala ordentligt med kniv eller skalare, eftersom det träiga lagret kan sitta tjockt.
Hur förvarar man kålrabbi?
Förvara oskalad kålrabbi i kylskåpets grönsakslåda; ta bort blasten först om den sitter kvar, eftersom den drar fukt ur knölen. Lägg skalad eller uppskuren kålrabbi i en tätslutande behållare i kylen och använd den inom några dagar.
Vad passar kålrabbi till?
Den milda, lätt peppriga smaken passar med smör, citron, dill, persilja och senap. Riv den i kålrabbisallad eller blanda tunna strimlor med morot och en syrlig dressing.
Kan man byta ut kålrabbi mot kålrot?
Ja, särskilt i soppor, grytor och ugnsrostade rätter. Kålrot är tätare och sötare, så skär den mindre eller räkna med längre tillagningstid än för kålrabbi.
Är kålrabbi samma sak som kålrot?
Nej. Kålrabbi är en uppsvälld stjälk ovan jord, medan kålrot är en rotknöl; båda hör till kålfamiljen men har olika form och konsistens.
Vilka näringsämnen utmärker sig i kålrabbi?
Kålrabbi är en källa till C-vitamin: 62 mg per 100 g. En rå portion på ungefär 100 g ger dessutom 3,6 g fibrer.
Källa: USDA FoodData Central 168424 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
