Ha koll på vad du har på tallriken
Sötpotatisblad
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kolhydrater 3,5 g 1%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 5,3 g 19%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 189 µg 21%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,96 mg 6%
- Vitamin K 302 µg 252%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 78 mg 6%
- Järn 0,97 mg 5%
- Magnesium 70 mg 17%
- Fosfor 81 mg 6%
- Kalium 508 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 1 portion | 35 g | 15 | 0,9 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 70 g | 29 | 1,7 g | 2,5 g | 0,4 g |
| ½ portion | 17,5 g | 7 | 0,4 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 105 g | 44 | 2,6 g | 3,7 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 140 g | 59 | 3,5 g | 4,9 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 3,7 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5 g | 7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 6,2 g | 8,8 g | 1,3 g |
Liknande livsmedel
- Sötpotatisrå86 kcal / 100 g
- Tarobladrå42 kcal / 100 g
- Rödbetsbladrå22 kcal / 100 g
- Vindruvsbladrå93 kcal / 100 g
- Broccolibladrå28 kcal / 100 g
- Pumpabladrå19 kcal / 100 g
- Amaranthbladråa23 kcal / 100 g
- Kokt sötpotatistillagad, kokt, utan skal76 kcal / 100 g
- Vingbönbladrå74 kcal / 100 g
- Spenatbladråa23 kcal / 100 g
Frågor om Sötpotatisblad
Kan man äta sötpotatisblad?
Ja, både bladen och de späda stjälkarna går att äta. De tillagas ofta som andra bladgrönsaker, till exempel genom att fräsas eller kokas.
Hur tillagar man sötpotatisblad?
Skölj bladen noga och fräs dem i het panna med lite olja, vitlök och salt i ungefär 3–5 minuter, tills de mjuknat. Grova stjälkar kan behöva några minuter extra.
Behöver man ta bort stjälkarna från sötpotatisblad?
Nej, späda stjälkar kan tillagas tillsammans med bladen. Om stjälkarna är grova kan du skala den yttersta hinnan och skära dem i mindre bitar så att de blir möra snabbare.
Hur förvarar man sötpotatisblad?
Förvara dem otvättade i kylskåpet, löst inlindade i en lätt fuktig kökshandduk eller i en påse. Använd dem inom några dagar; skölj dem strax före tillagning.
Vad passar till sötpotatisblad?
Vitlök, ingefära, chili och soja passar fint till de mjuka bladen. Du kan också röra ner dem i en soppa med kokosmjölk eller lägga dem i en wok mot slutet av tillagningen.
Kan sötpotatisblad ersätta spenat?
Ja, de fungerar i många av samma rätter, till exempel soppor, grytor och wok. Sötpotatisblad kan vara grövre, så skär stjälkarna fint och ge dem lite längre tillagningstid än bladen.
Vad är skillnaden mellan sötpotatisblad och sötpotatis?
Bladen är en bladgrönsak med mjuk konsistens när den tillagas, medan sötpotatis är den stärkelserika rotknölen. Sötpotatis innehåller 86 kcal per 100 g, jämfört med 42 kcal i sötpotatisblad.
Källa: Canadian Nutrient File 2238 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
