Ha koll på vad du har på tallriken
Sötpotatisblad
Kalorier och näringsvärden
kokta, ångkokta, med salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 35 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kolhydrater 5,5 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sockerarter 5,5 g —
- Natrium 249 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 147 µg 16%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,96 mg 6%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 49 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 33 mg 3%
- Järn 0,63 mg 4%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 312 mg 7%
- Zink 0,26 mg 2%
- Koppar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,2 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 1 portion | 64 g | 22 | 1,4 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 128 g | 45 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| ½ portion | 32 g | 11 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 192 g | 67 | 4,2 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 256 g | 90 | 5,6 g | 14 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,3 g | 8,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,4 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 5,5 g | 14 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Kokt sötpotatistillagad, kokt, utan skal76 kcal / 100 g
- Sötpotatisrå86 kcal / 100 g
- Tarobladkokta, ångkokta, utan salt24 kcal / 100 g
- Pumpabladtillagade, kokta, avrunna, med salt21 kcal / 100 g
- Ugnsbakad sötpotatistillagad, bakad med skal, endast fruktköttet, med salt90 kcal / 100 g
- Rödbeta bladtillagade, kokta, avrunna, med salt27 kcal / 100 g
- Rovblastkokta, avrunna, med salt20 kcal / 100 g
- Bakad sötpotatisfryst, kokt, bakad, med salt100 kcal / 100 g
- Amaranthbladkokta, kokta, avrunna, med salt21 kcal / 100 g
- Spenatbladavrunna, utan olja, med salt, kokta20 kcal / 100 g
Frågor om Sötpotatisblad
Hur tillagar man sötpotatisblad?
Skölj bladen noga och ta bort grova stjälkar. Fräs dem i lite olja med vitlök i 3–5 minuter, tills de mjuknat; de passar också i soppor och grytor.
Kan man äta sötpotatisblad råa?
De går att äta råa, men bladen är ofta sega och smaken kan vara besk. Tillagning gör dem mjukare och mildare, så råa blad passar bäst finstrimlade i en liten mängd.
Vad passar sötpotatisblad till?
Servera dem som tillbehör till ris, bönor eller fisk, eller rör ner dem i en kokosmjölksgryta. Smaker som vitlök, ingefära, chili och lime passar särskilt bra.
Hur förvarar man sötpotatisblad?
Förvara bladen otvättade i en löst stängd påse i kylskåpet och använd dem inom några dagar. Skölj dem först precis före tillagning, så håller de sig fräscha längre.
Kan man använda sötpotatisblad i stället för spenat?
Ja, i soppor, grytor och frästa rätter kan sötpotatisblad ersätta spenat. De är ofta grövre, så ge dem några minuter extra i pannan och ta bort de grövsta stjälkarna.
Är sötpotatisblad samma sak som sötpotatis?
Nej. Sötpotatisblad är den ätliga blasten från sötpotatisplantan, medan sötpotatis är plantans rotknöl; bladen tillagas ungefär som andra bladgrönsaker.
Vilka näringsämnen utmärker sig i sötpotatisblad?
Sötpotatisblad är en källa till vitamin A och vitamin K. En portion på ungefär en näve, omkring 30 g, ger 32,6 µg vitamin K.
Källa: USDA FoodData Central 170133 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
