Ha koll på vad du har på tallriken
Vindruvsblad
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 93 kcal —
- Protein 5,6 g 11%
- Kolhydrater 6,3 g 2%
- Fett 2,1 g 3%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 11 g 39%
- Sockerarter 6,3 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1376 µg 153%
- Vitamin C 11,1 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 363 mg 28%
- Järn 2,6 mg 15%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalium 272 mg 6%
- Zink 0,67 mg 6%
- Koppar 0,42 mg 46%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 5,6 g | 6,3 g | 2,1 g |
| 1 portion | 14 g | 13 | 0,8 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 28 g | 26 | 1,6 g | 1,8 g | 0,6 g |
| ½ portion | 7 g | 7 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 42 g | 39 | 2,4 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 56 g | 52 | 3,1 g | 3,5 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 2,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 8,4 g | 9,5 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 11 g | 13 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 14 g | 16 g | 5,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Vindruvsblad
Hur förbereder du färska vindruvsblad innan du fyller dem?
Skölj bladen och skär bort den grova skaftänden. Förväll dem i kokande vatten i 1–2 minuter, tills de mjuknar, och kyl snabbt i kallt vatten så att de går lättare att rulla.
Hur använder du vindruvsblad på burk?
Skölj bladen ordentligt och låt dem rinna av; de är ofta salta från lagen. Är de mycket salta kan du låta dem ligga i kallt vatten en stund innan du fyller dem.
Hur länge ska fyllda vindruvsblad koka?
Lägg dolmar tätt i en kastrull med skarven nedåt och häll på vätska så att de nästan täcks. Sjud under lock i cirka 35–45 minuter, tills riset i fyllningen är mjukt.
Vad passar att fylla vindruvsblad med?
En klassisk fyllning är ris med lök, örter som dill, persilja och mynta, citron och olivolja; det finns också varianter med köttfärs. Servera gärna dolmar med citronklyftor eller yoghurt.
Vilka vindruvsblad är bäst att köpa för att rulla dolmar?
Välj hela, mjuka blad utan hål, gärna med tunn mittnerv. Mycket stora eller grova blad kan bli sega och svårare att rulla.
Hur förvarar du vindruvsblad efter att burken öppnats?
Lägg bladen i en ren burk och håll dem täckta av lagen i kylskåp. Ta upp dem med rena redskap och använd dem inom några dagar.
Kan du äta vindruvsblad råa?
Ja, unga och späda blad kan ätas råa, men de används oftast förvällda eller tillagade eftersom värmen gör dem mjukare och lättare att äta.
Källa: USDA FoodData Central 168575 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
