Ha koll på vad du har på tallriken
Vindruvsblad
Kalorier och näringsvärden
på burk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 69 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Kolhydrater 1,8 g 1%
- Fett 2 g 3%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 9,9 g 35%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 2853 mg 124%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 263 µg 29%
- Vitamin C 11,3 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 97,3 µg 81%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyra (B5) 4,3 mg 85%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 78 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 289 mg 22%
- Järn 3 mg 17%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 29 mg 1%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 1,8 mg 205%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 4,3 g | 1,8 g | 2 g |
| 1 portion | 4 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 8 g | 6 | 0,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| ½ portion | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 3 portioner | 12 g | 8 | 0,5 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 16 g | 11 | 0,7 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 2,1 g | 0,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 6,4 g | 2,7 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 8,5 g | 3,6 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 11 g | 4,5 g | 4,9 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Vindruvsblad
Vad använder man vindruvsblad till?
De används framför allt till dolma: blad fyllda med ris, örter och ibland kött, som rullas ihop och får sjuda. De kan också läggas i botten av en gryta för att ge maten en lätt syrlig, örtig smak.
Hur förbereder du vindruvsblad från burk?
Skölj bort lagen och smaka på ett blad. Är det mycket salt, låt bladen ligga i kallt vatten i 20–30 minuter; skär sedan bort den grova stjälken.
Hur rullar du fyllda vindruvsblad så att fyllningen inte läcker ut?
Lägg fyllningen nära bladets stjälkände, vik in sidorna och rulla tätt mot spetsen. Lägg rullarna med skarven nedåt och packa dem tätt i kastrullen så att de håller formen.
Hur länge ska dolma med vindruvsblad sjuda?
Lägg rullarna tätt i en kastrull, täck dem nästan med vatten eller buljong och låt sjuda under lock i cirka 40–50 minuter, tills riset är mjukt. En tallrik ovanpå rullarna hindrar dem från att flyta upp och rulla isär.
Hur förvarar du öppnade vindruvsblad?
Lägg bladen i en ren burk och håll dem täckta av sin lag i kylskåp. Följ hållbarhetsanvisningen på förpackningen; frys in blad som inte kommer att användas innan dess.
Hur väljer du färska vindruvsblad till dolma?
Välj unga, hela blad som känns mjuka och smidiga, inte grova eller läderartade. Färska blad behöver blancheras kort i kokande vatten tills de mjuknar, så att de går att rulla utan att spricka.
Vad kan du använda i stället för vindruvsblad?
Mangoldblad fungerar bra till rullar; förväll dem kort så att de blir böjliga. Kålblad går också att fylla, men de är tjockare och ger en annan smak och konsistens.
Källa: USDA FoodData Central 169393 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
