Ha koll på vad du har på tallriken
Persilja
Kalorier och näringsvärden
färsk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 36 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kolhydrater 3 g 1%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sockerarter 0,9 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 421 µg 47%
- Vitamin C 133 mg 148%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,75 mg 5%
- Vitamin K 1640 µg 1367%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 152 µg 38%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 138 mg 11%
- Järn 6,2 mg 34%
- Magnesium 50 mg 12%
- Fosfor 58 mg 5%
- Kalium 554 mg 12%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3 g | 3 g | 0,8 g |
| 1 portion | 60 g | 22 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 120 g | 43 | 3,6 g | 3,6 g | 0,9 g |
| ½ portion | 30 g | 11 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 180 g | 65 | 5,3 g | 5,5 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 240 g | 86 | 7,1 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 4,5 g | 4,5 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,9 g | 6,1 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 7,4 g | 7,6 g | 2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Persilja
Hur förvarar du persilja så att den håller sig fräsch?
Klipp av stjälkändarna och ställ persiljan i ett glas med lite vatten, löst täckt med en påse, i kylskåpet. Byt vatten när det blir grumligt; hackad persilja håller längre om du fryser den.
Kan du frysa persilja?
Ja. Skölj och torka bladen noga, hacka dem och frys i en burk eller påse; strö den frysta persiljan direkt i soppor, grytor och såser utan att tina.
När ska du lägga persilja i maten?
Tillsätt hackade blad mot slutet av tillagningen eller precis före servering, så behåller de sin friska smak. Stjälkarna kan däremot få koka med i buljong och tas upp före servering.
Vad passar persilja till?
Persilja passar till potatis, fisk, ägg, bönor och citron. Blanda rikligt med hackad persilja med vitlök, olivolja och citron till gremolata, eller använd den i tabbouleh.
Kan du använda persiljestjälkar också?
Ja, de ger mycket smak. Finhacka de späda stjälkarna tillsammans med bladen, eller lägg grövre stjälkar i soppa och buljong och ta upp dem innan du serverar.
Kan du byta ut persilja mot koriander?
Det går, men smaken blir tydligt annorlunda: koriander är mer aromatisk och kan upplevas som citrusaktig eller tvålig. Till tabbouleh och andra rätter där persiljan står i centrum är det bättre att använda persilja.
Vilken näring utmärker sig i persilja?
Persilja är en källa till järn, vitamin A, vitamin C, vitamin K och folat. En matsked hackad persilja, cirka 4 g, ger 133 mg vitamin C.
Hur mycket energi ger persilja i en vanlig portion?
En liten kvistportion på ungefär 10 g ger 4 kcal. Persilja används oftast som krydda eller ört snarare än som huvuddel av måltiden.
Källa: USDA FoodData Central 170416 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
