Ha koll på vad du har på tallriken
Persilja
Kalorier och näringsvärden
torkad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 292 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Kolhydrater 24 g 9%
- Fett 5,5 g 7%
- Mättat fett 1,4 g 7%
- Fiber 27 g 95%
- Sockerarter 7,3 g —
- Natrium 452 mg 20%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 97 µg 11%
- Vitamin C 125 mg 139%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 9 mg 60%
- Vitamin K 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 2,4 mg 183%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,9 mg 53%
- Folat (B9) 180 µg 45%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Mineraler
- Kalcium 1140 mg 88%
- Järn 22 mg 122%
- Magnesium 400 mg 95%
- Fosfor 436 mg 35%
- Kalium 2683 mg 57%
- Zink 5,4 mg 49%
- Koppar 0,78 mg 87%
- Mangan 9,8 mg 427%
- Selen 14,1 µg 26%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 27 g | 24 g | 5,5 g |
| 1 portion | 0,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 portioner | 1 g | 3 | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g |
| ½ portion | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 1,5 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 2 g | 6 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 40 g | 36 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 53 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 67 g | 60 g | 14 g |
Liknande livsmedel
- Frystorkad persilja271 kcal / 100 g
- Persiljebladtorkad238 kcal / 100 g
- Persiljerottorkad339 kcal / 100 g
- Torkad oreganotorkad265 kcal / 100 g
- Torkat korianderblad279 kcal / 100 g
- Körveltorkad237 kcal / 100 g
- Torkad basilikakryddor, torkad233 kcal / 100 g
- Korianderbladtorkad279 kcal / 100 g
- Bladpersilja78 kcal / 100 g
Frågor om Persilja
När ska du tillsätta torkad persilja i maten?
Låt den gärna sjuda med soppor, grytor och såser så att smaken hinner sprida sig. I kalla röror kan du blanda ner den en stund före servering så att den mjuknar.
Hur mycket torkad persilja motsvarar färsk persilja?
Använd ungefär en tesked torkad persilja i stället för en matsked hackad färsk persilja. Torkad persilja smakar mildare och mindre friskt.
Hur förvarar du torkad persilja bäst?
Förvara den i en väl tillsluten burk på en mörk, torr och sval plats, inte ovanför spisen. Byt ut den när doften blivit svag; gamla blad ger ofta mest färg och lite smak.
Vad passar torkad persilja till?
Den passar i potatissoppa, fisk- och grönsakssoppor, såser och örtsmör. Rör också ner den i ströbröd till gratänger eller i en blandning med smör och citron till fisk.
Kan du blötlägga torkad persilja före användning?
Ja. Låt den dra några minuter i lite varmt vatten, buljong eller citronsaft om du vill ha mjukare blad i en kall röra eller fyllning; häll av eventuell överflödig vätska.
Kan du ersätta torkad persilja med torkad oregano?
Det går, men smaken blir tydligt annorlunda: oregano är kraftigare och mer pepprig, medan persilja är mild och örtig. Börja med mindre oregano än mängden persilja i receptet.
Varför smakar torkad persilja annorlunda än färsk?
Vid torkning försvinner en del av de friska, flyktiga aromerna, så smaken blir mildare och mer örtig. Därför fungerar torkad persilja särskilt bra i rätter som får koka en stund.
Källa: USDA FoodData Central 170930 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
