Ha koll på vad du har på tallriken
Svartpeppar
Kalorier och näringsvärden
svart
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 251 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Kolhydrater 39 g 14%
- Fett 3,3 g 4%
- Mättat fett 1,4 g 7%
- Fiber 25 g 90%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 164 µg 136%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 443 mg 34%
- Järn 9,7 mg 54%
- Magnesium 171 mg 41%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 1329 mg 28%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koppar 1,3 mg 148%
- Mangan 12,8 mg 554%
- Selen 4,9 µg 9%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 251 | 10 g | 39 g | 3,3 g |
| 1 portion | 2,3 g | 6 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 4,6 g | 12 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| ½ portion | 1,2 g | 3 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 portioner | 6,9 g | 17 | 0,7 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 9,2 g | 23 | 1 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5,2 g | 19 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 377 | 16 g | 58 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 502 | 21 g | 77 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 628 | 26 g | 97 g | 8,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Svartpeppar
När ska du tillsätta svartpeppar i maten?
Tillsätt malen svartpeppar mot slutet av tillagningen för tydlig pepprig smak; lång kokning gör aromen mindre frisk. Nymalda korn passar särskilt bra att mala direkt över maten vid servering.
Hur förvarar du svartpeppar så att den behåller smaken?
Förvara hela korn eller malen peppar i en väl tillsluten burk, mörkt och torrt, borta från spisen. Hela korn håller aromen bättre än färdigmalen peppar.
Är det bäst att köpa svartpeppar som korn eller malen?
Hela svartpepparkorn håller aromen längre och kan malas direkt i kvarnen när du lagar mat. Malen svartpeppar är praktisk till jämna blandningar och bakning, men tappar snabbare sin doft efter öppning.
Vad passar svartpeppar till?
Svartpeppar passar till kött, fisk, ägg, svamp, soppor och krämiga såser. Den är också viktig i klassisk cacio e pepe, där nymalen peppar blandas med pasta, pastavatten och ost.
Kan du ersätta svartpeppar med vitpeppar?
Ja, men smaken blir annorlunda: vitpeppar är ofta skarpare och mindre aromatisk, och syns mindre i ljusa såser och potatismos. Börja med mindre vitpeppar och smaka av.
Är svartpeppar samma sak som pepparkorn?
Svartpeppar och svartpepparkorn kommer från samma växt; svartpeppar är det vanliga namnet på kryddan, medan pepparkorn syftar på de hela, torkade frukterna. Mal dem när du vill få fram aromen.
Hur mycket svartpeppar behövs i maten?
En tesked malen svartpeppar väger ungefär 6 g och räcker ofta till en gryta eller en större sats sås. Tillsätt lite i taget och smaka av, särskilt när pepparn ska koka med.
Vilka mineraler finns det särskilt mycket av i svartpeppar?
Svartpeppar är en källa till järn, kalcium och magnesium. Du använder den vanligtvis i små mängder, så den bidrar främst med smak snarare än med stora mängder mineraler.
Källa: USDA FoodData Central 170931 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
