Ha koll på vad du har på tallriken
Pepparrot
Kalorier och näringsvärden
tillagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 48 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kolhydrater 8 g 3%
- Fett 0,7 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sockerarter 8 g —
- Natrium 420 mg 18%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 24,9 mg 28%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 56 mg 4%
- Järn 0,42 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 246 mg 5%
- Zink 0,83 mg 8%
- Koppar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,13 mg 5%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 portion | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 portioner | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ portion | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 portioner | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Pepparrot
Hur river man pepparrot utan att den tappar stinget?
Skala roten tunt och riv den fint precis före servering; ångorna är starkast då. Blanda genast med lite vinäger eller citronsaft om du vill bromsa att smaken blir mildare och färgen mörknar.
Hur länge håller färsk pepparrot i kylen?
Förvara den oskalad och torrt, tätt inpackad i kylskåpet. Riv bara så mycket du behöver; en öppnad eller uppskuren rot torkar snabbare.
Kan man frysa pepparrot?
Ja, frys roten hel eller i mindre bitar, väl förpackad. Riv den fryst eller låt en bit tina i kylskåpet; riven pepparrot kan bli mjukare när den tinat.
Vad passar pepparrot till?
Den rivna roten passar särskilt bra till rostbiff, rökt eller gravad lax och kokt kött. Rör ner den i en kall sås eller klicka den på precis före servering så behåller den mer sting.
När ska man tillsätta pepparrot i en varm sås?
Rör ner den mot slutet, när såsen tagits från värmen, och låt den inte koka länge. Lång upphettning gör smaken mildare.
Vad kan man använda i stället för pepparrot?
Wasabi ger ett liknande skarpt sting och fungerar till fisk, men har en annan smak. Till en mildare sås kan du ta dijonsenap, men använd mindre först och smaka av.
Vad är skillnaden mellan pepparrot och pepparrotssås?
Pepparrot är den rivna roten med tydligt, snabbt sting. Pepparrotssås är en färdig sås där roten blandats med andra ingredienser, ofta grädde eller majonnäs, och smaken blir rundare.
Källa: USDA FoodData Central 173472 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
