Ha koll på vad du har på tallriken
Balsamvinäger
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 88 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Kolhydrater 17 g 6%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0,8 g 3%
- Sockerarter 15 g —
- Natrium 23 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 1,7 mg 101%
- Folat (B9) 5,5 µg 1%
Mineraler
- Kalcium 27 mg 2%
- Järn 0,72 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 112 mg 2%
- Zink 0,08 mg 1%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,13 mg 6%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 0,5 g | 17 g | 0 g |
| 1 portion | 16 g | 14 | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 portioner | 32 g | 28 | 0,2 g | 5,4 g | 0 g |
| ½ portion | 8 g | 7 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 portioner | 48 g | 42 | 0,2 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 portioner | 64 g | 56 | 0,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,2 g | 8,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 0,7 g | 26 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 1 g | 34 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 1,2 g | 43 g | 0 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Balsamvinäger
Vad är skillnaden mellan balsamvinäger och traditionell balsamvinäger?
Traditionell balsamvinäger från Modena eller Reggio Emilia görs av kokt druvmust som lagras länge på träfat. Många vanliga sorter är i stället en blandning av vinäger och koncentrerad druvmust.
Hur gör du en glaze av balsamvinäger?
Låt balsamvinäger sjuda på låg värme i ungefär 5–10 minuter tills den tjocknar och täcker baksidan av en sked. Rör ofta mot slutet, eftersom den söta vätskan lätt bränns vid.
Vad passar balsamvinäger till?
Ringla lite över tomat och mozzarella i en caprese, eller över rostade grönsaker och grillat kött. Den sötsyrliga smaken passar också fint till jordgubbar.
Kan du använda rödvinsvinäger i stället för balsamvinäger?
Ja, i en vinägrett fungerar rödvinsvinäger bra, men den är syrligare och mindre söt. Tillsätt en liten nypa socker eller lite honung om du vill komma närmare balsamvinägerns smak.
Hur förvarar du balsamvinäger efter öppning?
Förvara flaskan väl tillsluten i ett svalt, mörkt skåp. Den behöver normalt inte stå i kylskåp.
Hur gör du en enkel vinägrett med balsamvinäger?
Vispa ihop en del balsamvinäger med ungefär tre delar olivolja, lite salt och svartpeppar. Blanda dressingen precis före servering, så håller sig salladen fräsch.
Vilken är sötast, balsamvinäger eller rödvinsvinäger?
Balsamvinäger är vanligtvis sötare och fylligare, eftersom den innehåller druvmust. Rödvinsvinäger har en skarpare, torrare syra.
Källa: USDA FoodData Central 172241 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
