Ha koll på vad du har på tallriken
Basilika
Kalorier och näringsvärden
färsk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Kolhydrater 1,1 g 0%
- Fett 0,6 g 1%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sockerarter 0,3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 264 µg 29%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 415 µg 346%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,4 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 177 mg 14%
- Järn 3,2 mg 18%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalium 295 mg 6%
- Zink 0,81 mg 7%
- Koppar 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Basilika
När ska basilika läggas i maten?
Vänd ner färsk basilika precis före servering eller efter att kastrullen tagits från värmen; lång kokning gör bladen mörka och dämpar den friska doften. Till pesto mixas bladen med olivolja, vitlök, pinjenötter och parmesan.
Hur förvarar man färsk basilika så att den håller sig fin?
Ställ stjälkarna i ett glas vatten i rumstemperatur och lägg en löst sittande påse över bladen. Basilika trivs dåligt i kyla, så undvik kylskåpet; byt vatten när det blir grumligt.
Vad passar basilika till?
Basilika passar särskilt bra med tomat, mozzarella, vitlök och olivolja. Använd den i caprese, pesto alla genovese, tomatsås eller som färsk topping på pizza.
Vad kan man använda i stället för basilika?
Till pesto kan du ersätta basilika med persilja eller en blandning av persilja och babyspenat; smaken blir mildare och mindre örtigt söt. I tomaträtter fungerar färsk oregano, men ta mindre eftersom den har en kraftigare, pepprigare smak.
Kan man använda torkad basilika i stället för färsk?
Ja, men smaken blir mer koncentrerad och mindre frisk. Börja med ungefär en tredjedel så mycket torkad basilika som färsk och låt den sjuda med såsen så att den hinner mjukna.
Är basilika samma växt som grön basilika?
Basilika är det vanliga namnet på örten; grön basilika är en typ med gröna blad. Det finns också sorter med lila blad, men de används på ungefär samma sätt i matlagning.
Går det bra att äta basilika rå?
Ja, färska basilikablad äts ofta råa, till exempel i sallad, på smörgås eller som topping. Skölj bladen varsamt i kallt vatten och torka dem före användning.
Källa: Canadian Nutrient File 212 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
