Ha koll på vad du har på tallriken
spiskummin
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 375 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 34 g 12%
- Fett 22 g 29%
- Mättat fett 1,5 g 8%
- Fiber 11 g 38%
- Sockerarter 2,3 g —
- Natrium 168 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 7,7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,3 mg 22%
- Vitamin K 5,4 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 931 mg 72%
- Järn 66,4 mg 369%
- Magnesium 366 mg 87%
- Fosfor 499 mg 40%
- Kalium 1788 mg 38%
- Zink 4,8 mg 44%
- Koppar 0,87 mg 96%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 portion | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ portion | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Liknande livsmedel
Frågor om spiskummin
Är spiskummin samma sak som kummin?
Nej. Spiskummin har en varm, jordig smak och används ofta i tacos, chili och indiska rätter; kummin smakar mer åt anis och passar till exempel i bröd och ost.
Hur rostar man spiskumminfrön?
Rosta hela frön i en torr stekpanna på medelvärme i ungefär 1–2 minuter och skaka pannan ofta. Ta av dem när de doftar tydligt; låt dem svalna innan du mortlar dem.
När ska jag tillsätta spiskummin när jag lagar mat?
Låt malen spiskummin fräsa kort i olja tillsammans med lök eller vitlök, ungefär 20–30 sekunder, innan du tillsätter vätska. Hela frön kan fräsas först för att ge oljan smak.
Vad passar spiskummin till?
Den passar särskilt bra i chili con carne, tacos, linsgryta, hummus och kryddblandningar som garam masala. Prova också lite i rostade morötter eller blomkål.
Vad kan jag använda i stället för spiskummin?
Korianderfrö kan ersätta spiskummin i ungefär samma mängd, men smaken blir friskare och mindre jordig. Till en liknande varm kryddighet kan du blanda koriander med en nypa paprikapulver.
Hur förvarar jag spiskummin så att smaken håller?
Förvara frön eller malen spiskummin i en väl tillsluten burk, mörkt och torrt, långt från spisen. Hela frön håller aromen bättre; mortla dem strax före användning.
Kan jag använda hela spiskumminfrön i stället för malen spiskummin?
Ja, men hela frön ger en tydligare, lätt knastrig smak och behöver ofta fräsas eller rostas först. Mortla dem om du vill att kryddan ska fördelas jämnt i exempelvis en sås eller marinad.
Källa: USDA FoodData Central 170923 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
