Ha koll på vad du har på tallriken
Kapris
Kalorier och näringsvärden
på burk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kolhydrater 1,7 g 1%
- Fett 0,9 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 3,2 g 11%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 2348 mg 102%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 4,3 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Vitamin K 24,6 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 40 mg 3%
- Järn 1,7 mg 9%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 10 mg 1%
- Kalium 40 mg 1%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koppar 0,37 mg 42%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,4 g | 1,7 g | 0,9 g |
| 1 portion | 8,6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 17,2 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| ½ portion | 4,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 25,8 g | 6 | 0,6 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 34,4 g | 8 | 0,8 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,5 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,7 g | 3,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,9 g | 4,2 g | 2,2 g |
Frågor om Kapris
Vad är kapris egentligen?
Kapris är de oöppnade blomknopparna från kaprisbusken. De saltas eller läggs in i vinäger, vilket ger den syrliga, salta smaken.
Ska man skölja kapris innan man använder den?
Skölj kapris hastigt i kallt vatten om du vill mildra sälta och vinägersmak, och låt den rinna av. Till såser och grytor kan du i stället tillsätta lite av lagen för extra syra.
När ska kapris tillsättas i maten?
Rör ner kapris mot slutet av tillagningen så att smaken och den fasta konsistensen finns kvar. I kalla röror och sallader kan du blanda ner den direkt.
Vad passar kapris till?
Kapris passar särskilt bra till fisk, ägg, potatis och citron. Prova den i pasta puttanesca, remouladsås eller en klassisk sås med smör och citron till stekt fisk.
Hur förvarar man en öppnad burk kapris?
Ställ burken i kylskåp och se till att kaprisen är täckt av sin lag. Använd en ren sked när du tar upp den; följ burkens råd om hållbarhet efter öppning.
Kan man äta kapris direkt ur burken?
Ja, kapris är färdig att äta direkt ur burken. Den är ofta mycket salt, så smaka innan du saltar resten av rätten.
Vad kan man använda i stället för kapris?
Hackade gröna oliver ger sälta och en liknande medelhavssmak i såser och sallader. Finhackad cornichon kan fungera i kalla röror, men ger en sötare och mindre blommig smak.
Är kapris knoppar eller bär?
Kapris är blomknoppar. Kaprisbär kommer från samma buske, men är de frukter som utvecklas om blommorna får slå ut.
Källa: USDA FoodData Central 172238 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
