Ha koll på vad du har på tallriken
Gula senapsfrön
Kalorier och näringsvärden
gul
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 508 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Kolhydrater 16 g 6%
- Fett 36 g 46%
- Mättat fett 2 g 10%
- Fiber 12 g 44%
- Sockerarter 6,8 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 7,1 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5,1 mg 34%
- Vitamin K 5,4 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,81 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Pantotensyra (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 162 µg 41%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 123 mg 22%
Mineraler
- Kalcium 266 mg 20%
- Järn 9,2 mg 51%
- Magnesium 370 mg 88%
- Fosfor 828 mg 66%
- Kalium 738 mg 16%
- Zink 6,1 mg 55%
- Koppar 0,65 mg 72%
- Mangan 2,4 mg 106%
- Selen 208 µg 378%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 26 g | 16 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 7,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 39 g | 24 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 52 g | 32 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 65 g | 40 g | 91 g |
Liknande livsmedel
- Malet senapsfrömalen508 kcal / 100 g
- Gul tillagad senap60 kcal / 100 g
- Senapsfrön518 kcal / 100 g
- Gul senapfärdig165 kcal / 100 g
- Senap131 kcal / 100 g
- Senapspulver425 kcal / 100 g
- Sennep med korn142 kcal / 100 g
- Senapsoljavegetabilisk885 kcal / 100 g
- Korianderfrökoriander298 kcal / 100 g
- Sennep med låg natriumhalt126 kcal / 100 g
Frågor om Gula senapsfrön
Hur gör du senap av gula senapsfrön?
Krossa fröna grovt eller mal dem och rör ihop med vatten eller vinäger. Låt blandningen stå en stund så att smaken utvecklas; vinäger ger en mildare, jämnare smak och bromsar den skarpa hettan.
Ska gula senapsfrön rostas innan de används?
Du kan rosta dem torra i en het panna i någon minut, tills de doftar nötigt och börjar knäppa. Rör hela tiden och ta av pannan direkt – brända frön blir bittra.
Hur använder du gula senapsfrön i inläggningar?
Lägg hela frön i lagen till exempelvis gurka, sill eller picklad lök. De ger en mild, kryddig smak och behåller en lätt knaprighet; krossa dem om du vill ha mer smak i lagen.
Hur ska gula senapsfrön förvaras?
Förvara dem hela i en väl försluten burk, torrt och mörkt, gärna i ett skafferi. Hela frön behåller aromen längre än malda; mal därför bara den mängd du behöver.
Vad kan du ersätta gula senapsfrön med?
Bruna eller svarta senapsfrön fungerar i inläggningar och kryddblandningar, men de har tydligare hetta. Senapspulver passar bättre när du vill få in senapssmak i en sås eller dressing utan hela frön.
Vad är skillnaden mellan gula och bruna senapsfrön?
Gula senapsfrön är mildare och större, medan bruna brukar ge en skarpare, pepprigare smak. Välj gula när fröna ska ligga hela i en lag eller när du vill göra en mild senap.
Kan du äta gula senapsfrön råa?
Ja, hela fröna kan användas råa, till exempel i en lag eller kryddblandning. När du krossar dem och blandar med vätska frigörs mer av den skarpa senapssmaken.
Källa: Canadian Nutrient File 192 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
