Ha koll på vad du har på tallriken
Senap
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 131 kcal —
- Protein 4,4 g 9%
- Kolhydrater 14 g 5%
- Fett 6 g 8%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 1,7 g 6%
- Sockerarter 14 g —
- Natrium 1160 mg 50%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 77 mg 6%
- Järn 2,3 mg 13%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalium 110 mg 2%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 27,8 µg 51%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 14 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 21 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 28 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 11 g | 35 g | 15 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Senap
Hur får du senapspulver att bli stark senap?
Rör ut pulvret med kallt vatten till en tjock pasta och låt stå en stund innan du smakar av. Varm vätska dämpar hettan, så tillsätt den först om du vill ha mildare senap.
När ska du röra ner senap i en varm sås?
Rör ner senapen mot slutet av kokningen, gärna när kastrullen tagits från värmen. Lång kokning gör smaken mindre frisk och kan dämpa styrkan.
Hur förvarar du en öppnad burk senap?
Förvara den väl tillsluten i kylskåp och använd en ren sked. Då håller smaken sig bättre; släng senapen om du ser mögel eller om den luktar tydligt fel.
Vad passar senap till, förutom korv?
Blanda senap i vinägrett, bred den på en smörgås med ost eller servera den till ugnsrostade rotfrukter. Svensk senap används också i hovmästarsås till gravad lax.
Vad kan du använda i stället för senap i en dressing?
Prova pepparrot för tydlig hetta eller lite vinäger och en nypa socker för syra och sötma. Du får inte senapens emulgerande effekt, så vispa i oljan långsamt.
Vad är skillnaden mellan svensk senap och dijonsenap?
Svensk senap är ofta sötare och mildare, medan dijonsenap brukar vara syrligare och mer pepprig. Dijonsenap ger därför en tydligare skärpa i vinägrett och marinad.
Varför blir senap starkare när den blandas med vatten?
När krossade senapsfrön möter vatten bildas ämnen som ger den skarpa smaken. Hettan avtar med tiden, och varm vätska ger ofta en mildare senap än kall.
Källa: Fineli (Finland) 28 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
