Ha koll på vad du har på tallriken
Maltodextrin
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 385 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kolhydrater 95 g 34%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 6,6 g —
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 385 | 0 g | 95 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 0 g | 47 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 578 | 0 g | 142 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 770 | 0 g | 190 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 963 | 0 g | 237 g | 0 g |
Frågor om Maltodextrin
Vad är maltodextrin och hur tillverkas det?
Maltodextrin är en kolhydrat som görs av stärkelse, ofta från majs, potatis eller vete. Stärkelsen bryts ner till kortare kedjor med hjälp av enzymer eller syra.
Vad används maltodextrin till i matlagning?
Det löser sig lätt i vätska och används för att ge fyllighet åt till exempel soppor, såser och pulverblandningar utan att tillföra mycket sötma. Rör ner det lite i taget så att det inte bildas klumpar.
Kan maltodextrin ersätta socker i ett recept?
Inte rakt av: maltodextrin är betydligt mindre sött än socker och ger inte samma smak eller bryning. Det kan bidra med volym i en blandning, men använd ett sötningsmedel om receptet behöver sötma.
Är maltodextrin samma sak som malt?
Nej. Malt görs av groddat spannmål, medan maltodextrin framställs genom att bryta ner stärkelse; namnen låter lika men beskriver olika ingredienser.
Hur förvarar man maltodextrin?
Förvara det torrt och väl förslutet, så att pulvret inte tar upp fukt och klumpar sig. Håll det borta från ånga när du mäter upp det vid spisen.
Hur känner du igen maltodextrin i ingrediensförteckningen?
Det står vanligen som maltodextrin, ofta i pulverprodukter som soppor, såser, kryddblandningar och dryckesblandningar. Det kan användas som fyllnadsmedel eller bärare för andra ingredienser.
Källa: Fineli (Finland) 30570 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
