Ha koll på vad du har på tallriken
Russet-potatis
Kalorier och näringsvärden
fruktkött och skal, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 79 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kolhydrater 17 g 6%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,3 g 5%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,7 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,6 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 13 mg 1%
- Järn 0,86 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalium 417 mg 9%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2,1 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 portion | 75 g | 59 | 1,6 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 150 g | 119 | 3,2 g | 25 g | 0,1 g |
| ½ portion | 37,5 g | 30 | 0,8 g | 6,3 g | 0 g |
| 3 portioner | 225 g | 178 | 4,8 g | 38 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 300 g | 237 | 6,4 g | 50 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 8,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4,3 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5,4 g | 42 g | 0,2 g |
Liknande livsmedel
- Russetpotatisfruktkött och skal, rått79 kcal / 100 g
- Potatisrå88 kcal / 100 g
- Röd potatisfruktkött och skal, rå70 kcal / 100 g
- Vit potatisfruktkött och skal, rå69 kcal / 100 g
- Potatisskalrå58 kcal / 100 g
- Röda potatisarfruktkött och skal, bakad87 kcal / 100 g
- Bakad potatisfruktkött och skal, med salt93 kcal / 100 g
- Vita potatisarfruktkött och skal, bakade92 kcal / 100 g
- Rödskalig potatisoskalad, rå58 kcal / 100 g
- Sötpotatisrå86 kcal / 100 g
Frågor om Russet-potatis
Vad passar russet-potatis bäst till?
Det torra, mjöliga köttet gör russet-potatis särskilt bra till bakad potatis, pommes frites och fluffigt potatismos. Den faller lättare sönder än en fast potatis, så välj den inte till sallad där bitarna ska hålla formen.
Hur bakar du russet-potatis så att skalet blir krispigt?
Skrubba potatisen, torka den noga och stick några hål i skalet. Baka den hel på galler i 200 °C i cirka 50–70 minuter, tills en kniv går lätt igenom; gnid gärna in skalet med lite olja och salt först.
Hur gör du pommes frites av russet-potatis?
Skär potatisen i jämna stavar och skölj bort ytlig stärkelse, eller låt stavarna ligga i kallt vatten en stund. Torka dem helt före fritering eller ugnsbakning – fukt gör dem mindre krispiga.
Kan du använda vanlig mjölig potatis i stället för russet-potatis?
Ja, välj en stor mjölig sort när du ska baka potatis, göra mos eller laga pommes frites. Russet-potatis är ofta större och har tjockare skal, så en mindre ersättare kan behöva kortare tid i ugnen.
Hur förvarar du russet-potatis?
Förvara den mörkt, torrt och svalt, med luft omkring potatisarna; en papperspåse eller luftig korg fungerar bättre än en tät plastpåse. Lägg den inte bredvid lök, och kylskåpskyla kan ge potatisen en sötare smak när den tillagas.
Hur väljer du russet-potatis i affären?
Välj potatisar som känns fasta och har torrt, oskadat skal. Undvik sådana som är mjuka, skrumpna eller gröna, och välj ungefär lika stora potatisar om du ska baka flera samtidigt.
Är russet-potatis samma sak som sötpotatis?
Nej. Russet-potatis är en vanlig potatis med mjöligt, ljust kött, medan sötpotatis är en annan rotknöl med sötare smak och orange eller ljusare kött; sötpotatis innehåller också mycket mer vitamin A.
Kan du äta skalet på russet-potatis?
Ja, skalet går bra att äta när potatisen är ordentligt skrubbad och tillagad. Skär bort gröna partier och låt bli att äta potatis som smakar tydligt bittert.
Källa: USDA FoodData Central 170027 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
