Ha koll på vad du har på tallriken
Blåmusslor
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 74 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kolhydrater 2,5 g 1%
- Fett 1,8 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 290 mg 13%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyra (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 19 µg 792%
Mineraler
- Kalcium 38 mg 3%
- Järn 2,5 mg 14%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 90 mg 2%
- Zink 2,5 mg 23%
- Koppar 0,22 mg 24%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 51 µg 93%
- Jod 140 µg 93%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Blåmusslor
Hur kokar du blåmusslor så att de öppnar sig?
Skölj och skrubba musslorna och dra bort skägget. Koka dem under lock i en skvätt vin eller vatten i 3–5 minuter, tills skalen öppnat sig; kasta musslor som fortfarande är stängda.
Hur vet du om blåmusslor är färska när du köper dem?
Välj musslor med hela, slutna skal, eller sådana som sluter sig när du knackar lätt på dem. Undvik skal som är spruckna eller som inte stänger sig.
Hur länge håller färska blåmusslor i kylskåp?
Förvara dem kallt, helst i en skål täckt med en fuktig handduk, och tillaga dem samma dag eller dagen efter köpet. Lägg dem inte i vatten eller i en lufttät behållare.
Vad passar blåmusslor till?
De passar fint med vitt vin, vitlök, lök och persilja. Servera med bröd att doppa i spadet, eller med pommes frites i den klassiska rätten moules-frites.
Kan du äta blåmusslor råa?
Det säkraste är att äta dem ordentligt tillagade, inte råa. Tillagningen ska få skalen att öppna sig; kasta dem som förblir stängda.
Är blåmusslor näringsrika?
Blåmusslor ger 12 g protein per 100 g och är särskilt rika på vitamin B12, jod och selen. En portion på 100 g ger 19 µg vitamin B12.
Källa: CoFID (UK) 16-497 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
