Ha koll på vad du har på tallriken
Bläckfisk rå
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 81 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Kolhydrater 1,2 g 0%
- Fett 1,7 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotensyra (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,69 mg 41%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalcium 13 mg 1%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,98 mg 109%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 66 µg 120%
- Jod 20 µg 13%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,7 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Bläckfisk rå
Hur får du bläckfisk mör i stället för seg?
Tillaga den mycket kort på hög värme, ungefär 1–2 minuter, eller sjud den långsamt tills den blivit mör, ofta 30–45 minuter. Mellantiden gör den lätt seg.
Hur rensar du hel bläckfisk?
Dra försiktigt ut huvudet och inälvorna ur kroppen. Ta bort den genomskinliga, styva pennan inuti, skär bort ögonen och näbben mellan armarna och skölj sedan kroppen och armarna.
Kan du äta bläckfisk rå?
Ät den inte rå om du inte vet att den har hanterats för rå servering. Frysning kan minska risken från vissa parasiter, men gör inte rå bläckfisk fri från alla smittämnen.
Hur förvarar du färsk bläckfisk?
Lägg den i en täckt behållare i kylens kallaste del och tillaga den helst samma dag. Om den inte ska användas snart, frys in den väl förpackad och tina den i kylskåp.
Vad passar bläckfisk till?
Grilla eller stek den hastigt och servera med citron, vitlök och persilja. Den passar också i paella och pasta med tomat; tillsätt den mot slutet om rätten inte ska sjuda länge.
Vad är skillnaden mellan bläckfisk och calamari?
Calamari syftar ofta på bläckfisk som skurits i ringar och panerats och friterats, snarare än på en annan råvara. Friterad calamari innehåller därför betydligt mer energi än rå bläckfisk.
Hur mycket protein finns i bläckfisk?
En portion på cirka 100 g ger 15 g protein. Bläckfisk är också rik på vitamin B12: den räknas som en källa till vitaminet.
Källa: CoFID (UK) 16-263 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
