Ha koll på vad du har på tallriken
Bläckfisk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 80 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kolhydrater 1,5 g 1%
- Fett 0,9 g 1%
- Mättat fett 0,3 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 363 mg 16%
- Kolesterol 210 mg 70%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 10 µg 417%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 28 mg 2%
- Järn 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Kalium 232 mg 5%
- Zink 1,6 mg 15%
- Koppar 0,4 mg 44%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 26 µg 47%
- Jod 20 µg 13%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Bläckfisk
Hur rengör du bläckfisk före tillagning?
Skölj den kallt. Dra ut huvudet och inälvorna ur kroppen, skär bort ögonen och tryck ut den hårda näbben som sitter mitt bland armarna.
Hur kokar du bläckfisk så att den blir mör?
Låt den sjuda försiktigt i vatten, inte stormkoka. Börja känna efter med en gaffel efter cirka 45 minuter; den är klar när den lätt går in i den tjockaste delen av armarna. Större bläckfisk kan behöva längre tid.
Kan du grilla bläckfisk direkt?
Koka den först tills den är mör, låt den rinna av och torka ytan väl. Grilla sedan armarna snabbt på hög värme, ungefär 2–3 minuter per sida, tills de fått färg.
Vilka rätter görs med bläckfisk?
I den spanska rätten pulpo a la gallega serveras kokt bläckfisk med potatis, olivolja och paprikapulver. Den passar också i sallad med citron, persilja och olivolja.
Är fryst bläckfisk bra att köpa?
Ja, fryst bläckfisk är ett praktiskt val och infrysningen kan hjälpa köttet att bli mörare. Tina den långsamt i kylskåp och torka den före stekning eller grillning.
Hur förvarar du bläckfisk?
Förvara rå bläckfisk väl inpackad i kylskåp och tillaga den helst inom ett dygn. Tillagad bläckfisk håller sig i en täckt behållare i kylskåp i ungefär två till tre dagar.
Hur mycket protein innehåller bläckfisk?
En portion på 100 g innehåller 16 g protein.
Källa: Frida (Denmark) 495 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
