Ha koll på vad du har på tallriken
Ostron
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 62 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Kolhydrater 4,2 g 2%
- Fett 1,5 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 160 mg 7%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 57 µg 6%
- Vitamin C 10,7 mg 12%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyra (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 41 µg 137%
- Folat (B9) 12,5 µg 3%
- Vitamin B12 17,2 µg 717%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 55 mg 4%
- Järn 3 mg 17%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 248 mg 5%
- Zink 84,4 mg 767%
- Koppar 7,9 mg 881%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 49,2 µg 89%
- Jod 60 µg 40%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 7,8 g | 4,2 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,9 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 12 g | 6,3 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 16 g | 8,4 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 20 g | 11 g | 3,8 g |
Liknande livsmedel
- Stilla havs-ostronrå81 kcal / 100 g
- Amerikansk ostronvild, rå51 kcal / 100 g
- Europeiskt ostronrå54 kcal / 100 g
- Amerikanskt ostronblue point, odlad, rå59 kcal / 100 g
- Musslablandade arter, rå86 kcal / 100 g
- Ostronskivlingråa33 kcal / 100 g
- Blåmusslarå83 kcal / 100 g
- Ostronmusslingrå33 kcal / 100 g
- Struts ostronbitrå125 kcal / 100 g
- Bläckfiskrå80 kcal / 100 g
Frågor om Ostron
Hur öppnar man ostron utan att skada sig?
Håll ostronet med den kupade sidan nedåt i en vikt kökshandduk eller en särskild ostronhandske. För in en ostronkniv vid gångjärnet, vrid försiktigt tills skalet öppnas och skär sedan av muskeln som håller ihop skalen.
Hur vet man om ostron är färska?
Skalet ska vara helt och stängt, eller sluta sig när du knackar på det. Ett öppet ostron som inte reagerar, eller ett som luktar surt eller illa, ska du kasta.
Kan man äta ostron råa?
Ja, men råa ostron kan bära bakterier och virus som inte syns eller luktar. Välj ostron från en säker källa, håll dem kalla och ät dem så snart som möjligt; tillagning minskar risken.
Hur tillagar man ostron i ugnen?
Lägg ostronen med den kupade sidan nedåt på en plåt och baka dem i 200 °C i ungefär 8–10 minuter, tills skalen öppnar sig. Släng ostron som förblir stängda efter tillagningen.
Hur länge håller ostron i kylskåp?
Förvara ostronen kalla, med den kupade sidan nedåt och täckta med en fuktig handduk – inte i vatten och inte i en lufttät påse. Ät dem helst samma dag eller inom ett par dagar; frys inte ostron i skal.
Vad serverar man till ostron?
Råa ostron serveras ofta med citron eller en syrlig vinägrett, gärna med rågbröd. Gratinerade ostron passar med smör, örter och ströbröd; klassikern ostron Rockefeller gratineras med en örtig blandning.
Är ostron en bra källa till zink?
Ja, ostron är mycket zinkrika: en portion på 100 g ger 84,4 mg zink. De är också en källa till järn, med 3 mg per 100 g.
Hur mycket protein innehåller ostron?
En portion på 100 g innehåller 7,8 g protein. Ostron är samtidigt relativt magra, med 1,5 g fett per 100 g.
Källa: Frida (Denmark) 163 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
