Ha koll på vad du har på tallriken
Mal
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 96 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,8 g 4%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 95 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotensyra (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 20 mg 2%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 90 µg 60%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7 g |
Liknande livsmedel
- Europeisk malrå128 kcal / 100 g
- Gyllene malfärsk100 kcal / 100 g
- Kanalmall</td>vild, rå95 kcal / 100 g
- Kanalmallvild, rå95 kcal / 100 g
- Katlafiskrå100 kcal / 100 g
- Kanalmandelodlad, rå119 kcal / 100 g
- Malfilésj ઉden127 kcal / 100 g
- Randig pangasiusrå76 kcal / 100 g
- Havskatt och sjökattrå89 kcal / 100 g
- Amerikansk dvärgmalrå65 kcal / 100 g
Frågor om Mal
Hur steker du malfilé så att den får fin yta utan att bli torr?
Torka filén, salta och stek den i het panna med lite olja, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Den är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig i flagor.
Hur tillagar du mal i ugn?
Lägg filéerna i en smord form med citron, smör och örter. Baka vid 200 °C i cirka 12–15 minuter; tjockare bitar kan behöva några minuter till.
Hur får du panerad mal riktigt frasig?
Vänd filébitarna i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd eller majsmjöl. Stek i ett tunt lager het olja tills paneringen är gyllene och fisken ogenomskinlig, ungefär 3–4 minuter per sida.
Hur länge håller färsk mal i kylskåpet?
Förvara den väl inpackad längst in i kylskåpet och tillaga den helst samma dag eller dagen efter inköpet. Frys in fisken om du inte ska använda den inom den tiden.
Vad passar att servera till mal?
Majsmjölsfriterad mal passar fint med kålsallad, citron och en syrlig remouladsås. Ugnsbakad mal är god med kokt potatis eller ris och en frisk örtsås.
Hur skiljer sig mal från randig pangasius i proteininnehåll?
Mal innehåller 18 g protein per 100 g, jämfört med 14,9 g i randig pangasius.
Vilka näringsämnen utmärker sig i mal?
Mal är en källa till jod och vitamin B12. Jodhalten är 90 µg per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 16-007 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
