Ha koll på vad du har på tallriken
Kungsfisk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 98 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,7 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotensyra (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 15 mg 1%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,4 mg 4%
- Selen 51 µg 93%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 6,8 g |
Liknande livsmedel
- Stillahavs-kungsfiskblandade arter, rått90 kcal / 100 g
- Uertillagad i mikrovågsugn, utan tillsatta ingredienser128 kcal / 100 g
- Atlantisk rödfiskrå79 kcal / 100 g
- Lättsaltad uerrå94 kcal / 100 g
- Röd snapperendast kött, rått90 kcal / 100 g
- Uerfilékokt123 kcal / 100 g
- Stilla havskungsfiskblandade arter, rå90 kcal / 100 g
- Mullerendast kött, rått109 kcal / 100 g
- Rödfiskfilébräserad med fett och salt113 kcal / 100 g
- Havsabborreendast kött, rå168 kcal / 100 g
Frågor om Kungsfisk
Hur tillagar man kungsfisk så att den inte blir torr?
Stek filéer i lite olja på medelhög värme, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Ta av dem när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig i flingor; kungsfisk är mager och blir snabbt torr om den får för länge.
Kan man tillaga kungsfisk i ugnen?
Ja. Lägg filéerna i en smord form med citron och örter och baka vid 200 °C i cirka 10–15 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och delar sig lätt med en gaffel.
Vad passar att servera till kungsfisk?
Den milda smaken passar med kokt potatis, ris eller linser och en syrlig sås med citron, dill eller kapris. Tomat, fänkål och oliver fungerar också fint, särskilt när fisken bakas i ugn.
Hur förvarar man färsk kungsfisk?
Förvara den kallt i kylskåpet och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Ska du spara den längre, frys in fisken väl förpackad; tina den i kylskåpet, inte på köksbänken.
Vad kan man använda i stället för kungsfisk?
Uer eller stillahavskungsfisk passar bra som ersättning i ugnsrätter och soppor, eftersom de också har fast, milt fiskkött. Torsk fungerar i samma rätter men är magrare och kan behöva kortare tillagningstid.
Är kungsfisk och uer samma fisk?
Namnen används ibland överlappande om röda djuphavsfiskar, men kungsfisk kan också syfta på andra arter än uer. Fråga efter artnamnet om du behöver veta exakt vilken fisk du köper.
Vilka näringsämnen utmärker sig i kungsfisk?
Kungsfisk är en källa till protein och selen och innehåller också mycket vitamin B12. En portion på 150 g ger 28 g protein och 76,5 µg selen.
Källa: CoFID (UK) 16-131 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
