Ha koll på vad du har på tallriken
Langust
Kalorier och näringsvärden
blandade arter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 112 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kolhydrater 2,4 g 1%
- Fett 1,5 g 2%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 177 mg 8%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 4,2 mg 27%
- Pantotensyra (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 3,5 µg 146%
Mineraler
- Kalcium 49 mg 4%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 5,7 mg 52%
- Koppar 0,38 mg 42%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 46,2 µg 84%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 portion | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 portioner | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ portion | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 portioner | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Liknande livsmedel
- Taggig hummerrå79 kcal / 100 g
- Flodkräftablandade arter, vild, rå77 kcal / 100 g
- Nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Hummerrå93 kcal / 100 g
- Kungsfiskrå88 kcal / 100 g
- Amerikansk nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Havskräftarå93 kcal / 100 g
- Amerikansk hummernordlig, kokt eller ångkokt89 kcal / 100 g
- Pigghajblandade arter, rå130 kcal / 100 g
- Japansk tagghummer86 kcal / 100 g
Frågor om Langust
Vad är skillnaden mellan langust och hummer?
Langusten saknar hummerns stora klor och har i stället långa, kraftiga antenner. Köttet sitter främst i stjärten; ordet langust används ofta om flera arter av tagghummer.
Hur kokar du langust?
Koka upp rikligt med väl saltat vatten, lägg i langusten och sjud tills köttet är ogenomskinligt och fast. En hel langust på omkring 500 g behöver ofta ungefär 12–15 minuter; kyl den snabbt efter kokningen om den ska serveras kall.
Hur tillagar du langust på grillen?
Dela den på längden, pensla köttsidan med lite olja eller smält smör och grilla med skalet nedåt på medelvärme i cirka 5–7 minuter. Lägg gärna på locket och ta av när köttet precis blivit ogenomskinligt.
Hur tinar du fryst langust?
Låt den tina långsamt i kylskåp över natten, i en skål så att eventuell vätska inte droppar på annan mat. Tina inte skaldjur på köksbänken.
Hur förvarar du färsk langust?
Förvara rå langust kallt i kylskåp och tillaga den så snart som möjligt. Lägg den i en skål på is, men låt den inte ligga i smältvatten; tillagad langust håller sig normalt ett par dagar i en väl tillsluten behållare i kylskåp.
Vad passar langust till?
Servera den med citron, smält smör och en enkel sallad, eller använd köttet i pasta, risotto och skaldjurssoppa. Den milda, söta smaken passar också med vitlök och färska örter.
Kan du äta langust rå?
Det är säkrare att tillaga langust, eftersom råa skaldjur kan bära sjukdomsframkallande mikroorganismer. Tillaga köttet tills det är helt ogenomskinligt och fast.
Vilka näringsämnen är langust särskilt rik på?
Langust är rik på protein: en portion på 85 g ger 18 g. Den är också en källa till selen och vitamin B12.
Källa: USDA FoodData Central 174211 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
