Ha koll på vad du har på tallriken
Hummer
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 93 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kolhydrater 0,8 g 0%
- Fett 1,3 g 2%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 538 mg 23%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 6,3 µg 263%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 48 mg 4%
- Järn 0,3 mg 2%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 144 mg 12%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 4,6 mg 42%
- Koppar 0,7 mg 78%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 38,1 µg 69%
- Jod 700 µg 467%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 20 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,8 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 1,2 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 187 | 39 g | 1,6 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 49 g | 2 g | 3,3 g |
Liknande livsmedel
- Nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Amerikansk nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Taggig hummerrå79 kcal / 100 g
- Hummer- eller kräftköttrå88 kcal / 100 g
- Langustblandade arter, rå112 kcal / 100 g
- Krabbarå104 kcal / 100 g
- Havskräftarå93 kcal / 100 g
- Flodkräftablandade arter, vild, rå77 kcal / 100 g
- Räkarå99 kcal / 100 g
- Musslarå81 kcal / 100 g
Frågor om Hummer
Hur kokar du en hel hummer?
Koka upp rikligt med väl saltat vatten med dill eller lagerblad. Lägg i hummern med huvudet först; när vattnet kokar igen, sjud den ungefär 8–10 minuter för en hummer på 500 g och låt den svalna i spadet.
Hur vet du att hummern är färdigkokt?
Skalet ska ha blivit klart rött och köttet fast, vitt och ogenomskinligt. Låt den inte koka länge efter att den är färdig, då blir köttet segt.
Hur öppnar och äter du en hel hummer?
Vrid loss klorna och stjärten, knäck klorna med en nötknäppare och pilla ut köttet med en liten gaffel. Ät inte den grågröna inälvsmassan om du inte vet att den hanterats säkert; gälarna och magsäcken tas bort.
Hur länge håller kokt hummer i kylen?
Förvara hummern täckt i kylskåp och ät den inom två dagar. Kyl ner den snabbt efter kokning och låt den inte stå framme i rumstemperatur mer än två timmar.
Vad passar att servera till hummer?
Kokt hummer är god med smält smör, citron och dill, gärna med bröd eller kokt potatis. Köttet passar också i en hummerbisque, en gratinerad hummer eller en kall sallad.
Kan du använda fryst hummer i stället för färsk?
Ja. Tina hummern långsamt i kylskåp och värm köttet försiktigt i smör eller lägg det i en varm sås precis före servering, så att det inte blir torrt.
Är hummer en källa till jod?
Ja, hummer är en källa till jod: en portion på 100 g innehåller 700 µg. Den är också rik på zink, med 4,6 mg per 100 g.
Hur skiljer sig hummer från krabba?
Hummer innehåller 93 kcal och 20 g protein per 100 g; krabba innehåller 104 kcal och 19,5 g protein. Krabba har mer fett och selen, medan hummer har mindre fett.
Källa: Frida (Denmark) 654 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
