Ha koll på vad du har på tallriken

Hummer

Kalorier och näringsvärden

kokt

kalorierkcal per 100 g

Protein19 g

Kolh.0,3 g

Fett1,5 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 90 kcal —
Protein 19 g 37%
Kolhydrater 0,3 g 0%
Fett 1,5 g 2%
Mättat fett 0,2 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 1240 mg 54%
Kolesterol 129 mg 43%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,2 mg 15%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niacin (B3) 1,5 mg 9%
Pantotensyra (B5) 1,6 mg 33%
Vitamin B6 0,21 mg 12%
Biotin (B7) 5 µg 17%
Folat (B9) 17 µg 4%
Vitamin B12 0,5 µg 21%
Kolin 80,9 mg 15%

Mineraler

Kalcium 85 mg 7%
Järn 0,8 mg 4%
Magnesium 47 mg 11%
Fosfor 192 mg 15%
Kalium 135 mg 3%
Zink 1,8 mg 16%
Koppar 1,7 mg 189%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 38,1 µg 69%
Jod 140 µg 93%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.	Fett
100 g	100 g	90	19 g	0,3 g	1,5 g
50 g	50 g	45	9,4 g	0,2 g	0,8 g
150 g	150 g	134	28 g	0,5 g	2,3 g
200 g	200 g	179	37 g	0,6 g	3 g
250 g	250 g	224	47 g	0,8 g	3,8 g

Liknande livsmedel

Frågor om Hummer

Hur kokar du en hel hummer?

Koka upp rikligt med vatten med ungefär ätsked salt per liter. Lägg i hummern med huvudet först; när vattnet kokar igen, sjud en hummer på cirka 500 g i 8–10 minuter och låt den svalna i spadet.

Hur vet du att hummer är färsk när du köper den?

En levande hummer ska röra på benen och svansen när du lyfter den. Skalet ska vara helt och hummern ska lukta friskt av hav, inte surt eller ammoniakaktigt.

Hur förvarar du hummer efter kokning?

Låt hummern svalna och ställ den sedan övertäckt i kylskåp. Ät den helst inom ett par dagar; frys in köttet om du vill spara det längre.

Vad kan du laga med hummer?

Servera kokt hummer kall med majonnäs och citron, eller gratinera köttet i skalet med smör och ost. Hummer passar också i hummerbisque och i en hummermacka med krämig dressing.

Hur tinar du fryst hummer?

Låt den tina långsamt i kylskåp, gärna över natten, och låt den rinna av före servering. Värm redan tillagat hummerkött försiktigt i en sås eller med smör; lång upphettning gör det lätt segt.

Kan du äta hummer om du är allergisk mot räkor?

Hummer och räkor är båda kräftdjur och kan ge korsreaktioner. Om du har en känd allergi mot skaldjur ska du inte prova hummer på egen hand.

Är hummer mer proteinrik än krabba?

Krabba innehåller något mer protein: 20,1 g per 100 g, jämfört med 19 g i hummer.

Källa: Frida (Denmark) 625 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat