Ha koll på vad du har på tallriken
Filé av vit fisk
Kalorier och näringsvärden
inbakad i smet och friterad i vegetabilisk olja
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 210 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kolhydrater 8,2 g 3%
- Fett 11 g 14%
- Mättat fett 2,2 g 11%
- Fiber 0,2 g 1%
- Sockerarter 0,3 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 19 g | 8,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 9,5 g | 4,1 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 29 g | 12 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 38 g | 16 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 48 g | 21 g | 28 g |
Liknande livsmedel
- Vit fisktillagad, genomsnittlig114 kcal / 100 g
- Panerad vit fisktillagad, med tillsatt fett191 kcal / 100 g
- Stekt vit fisksaltvatten-, stekt i olja, osaltad218 kcal / 100 g
- Filé av saltvattensvitfiskpanerad, stekt, osaltad278 kcal / 100 g
- Vit fisk i frityrsmetköpt fryst, tillagad196 kcal / 100 g
- Filé av vitfisksaltvatten, tillagad, sås av vinäger, olja och kryddor, osaltad138 kcal / 100 g
- Torskfilépanerad, stekt180 kcal / 100 g
- Vitlingfilépanerad, stekt190 kcal / 100 g
- Fisk i frityrsmetfriterad197 kcal / 100 g
- Vitlingpanerad i smet, friterad177 kcal / 100 g
Frågor om Filé av vit fisk
Hur tillagar du filé av vit fisk i ugnen utan att den blir torr?
Lägg filéerna i en smord form, krydda och baka i 200 °C i cirka 10–15 minuter, beroende på tjocklek. Ta ut fisken när den precis delar sig i flingor; en termometer ska visa 63 °C i den tjockaste delen.
Hur steker du filé av vit fisk så att den håller ihop?
Torka filén torr och stek den i smör eller olja på medelvärme, ungefär 3–4 minuter per sida för en filé som är omkring 2 cm tjock. Vänd den en gång med en bred stekspade när undersidan har fått färg.
Hur tinar du fryst filé av vit fisk?
Tina den övertäckt i kylskåp, gärna över natten, i en skål så att vätskan inte droppar på annan mat. Torka filén torr före tillagning; snabb upptining i en tät påse i kallt vatten fungerar också.
Hur länge håller filé av vit fisk i kylskåpet?
Förvara färsk filé kallt och tillaga den så snart som möjligt, helst samma dag eller dagen efter köpet. Fryst filé håller längre i frysen; tina den i kylskåp och frys inte in den igen efter upptining.
Vad passar till filé av vit fisk?
Servera den med kokt potatis eller potatismos, ärter och en kall sås med dill eller citron. Den passar också i fiskgratäng, fisksoppa och fiskgryta, där filébitarna får sjuda försiktigt mot slutet så att de inte faller sönder.
Vad kan du ersätta filé av vit fisk med i ett recept?
Torskfilé eller vitlingfilé fungerar oftast bra när receptet kräver en mild vit fisk. Skär bitarna ungefär lika stora och kontrollera tillagningen, eftersom tunna filéer blir klara snabbare.
Hur väljer du filé av vit fisk när du handlar?
Välj filéer som är fasta och fuktiga, inte torra eller missfärgade; färsk fisk ska dofta milt och friskt, inte starkt eller surt. Om du köper fryst filé ska förpackningen vara hel och fisken inte ligga i en stor sammanfrusen klump.
Källa: NEVO (Netherlands) 818 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
