Ha koll på vad du har på tallriken
Grön havssköldpadda
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 89 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 42%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 118 mg 9%
- Järn 1,4 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 1 mg 9%
- Koppar 0,25 mg 28%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 portion | 85 g | 76 | 17 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 151 | 34 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ portion | 42,5 g | 38 | 8,4 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 227 | 51 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 portioner | 340 g | 303 | 67 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 30 g | 0 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 40 g | 0 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 50 g | 0 g | 1,3 g |
Frågor om Grön havssköldpadda
Är grön havssköldpadda laglig att äta?
Grön havssköldpadda är hotad och internationell handel med arten är starkt begränsad. Köp eller servera den inte; välj en annan råvara.
Är kött från grön havssköldpadda säkert att äta?
Det kan orsaka allvarlig förgiftning, bland annat eftersom sköldpaddor kan samla på sig giftiga ämnen genom födan. Risken går inte att bedöma på utseende eller lukt.
Försvinner eventuella gifter när man tillagar grön havssköldpadda?
Nej, tillagning gör inte köttet säkert om det innehåller sköldpaddstoxin. Ät det inte, rått eller tillagat.
Varför säljs grön havssköldpadda sällan som mat?
Arten är hotad, och fångst och handel är hårt begränsade. Därför hör den inte hemma som vanlig matvara.
Vad kan du använda i stället för grön havssköldpadda i en gryta?
Välj fast fisk som torsk eller hälleflundra, eller använd tofu om du vill ha ett växtbaserat alternativ. Tillsätt bitarna mot slutet så att fisken inte faller sönder och tofun hinner ta smak av buljongen.
Hur smakar kött från grön havssköldpadda?
Smakbeskrivningar varierar, och köttet förekommer inte som en säker eller lämplig matvara. Prova i stället fast vit fisk i rätter där du vill ha mild smak.
Källa: USDA FoodData Central 167745 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
