Ha koll på vad du har på tallriken
Vitling
Kalorier och näringsvärden
blandade arter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 90 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1,3 g 2%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 96%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 48 mg 4%
- Järn 0,34 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalium 249 mg 5%
- Zink 0,88 mg 8%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 5%
- Selen 32,1 µg 58%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 portion | 92 g | 83 | 17 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 portioner | 184 g | 166 | 34 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ portion | 46 g | 41 | 8,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 276 g | 248 | 51 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 portioner | 368 g | 331 | 67 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Liknande livsmedel
- Vitling av blandade artertillagad, torr värme116 kcal / 100 g
- Torkad vitlingtorkad, åter blötlagd92 kcal / 100 g
- Kummelkummel, blandade arter, rå90 kcal / 100 g
- Sikrå134 kcal / 100 g
- Vitlingfilépanerad, stekt190 kcal / 100 g
- Vit kummelfryst, rå
- Koljarå74 kcal / 100 g
- Långarå87 kcal / 100 g
- Alaska-sejrå56 kcal / 100 g
- Alaskasejrå, kan innehålla tillsatser för att bevara fukt56 kcal / 100 g
Frågor om Vitling
Hur steker du vitling så att den inte blir torr?
Torka filéerna och stek dem i smör eller olja på medelvärme, ungefär 2–3 minuter per sida beroende på tjocklek. Ta av dem när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig i flagor.
Hur länge ska vitling vara i ugnen?
Lägg filéerna i en smord form, krydda och baka vid 200 °C i cirka 10–15 minuter. Tjockare bitar kan behöva lite längre tid; fisken är klar när den är ogenomskinlig och lossnar lätt i flagor.
Hur länge håller färsk vitling i kylen?
Förvara vitlingen väl kyld, helst på den kallaste hyllan, och tillaga den inom ett par dagar. Ska du spara den längre, frys in den så snart som möjligt i en tät förpackning.
Vad passar vitling till?
Den milda fisken passar med kokt potatis, ärtor och en smör- eller citronsås. Du kan också panera filéerna till fish and chips eller lägga dem i en enkel fisksoppa mot slutet av kokningen.
Vad kan du använda i stället för vitling?
Kolja passar bra i samma recept eftersom den också har milt, vitt kött. Torsk fungerar också, men justera tillagningstiden efter filéernas tjocklek.
Är vitling eller kolja mest proteinrik?
Vitling har 18 g protein per 100 g, jämfört med 16,3 g i kolja. Skillnaden är liten, så välj främst efter vad som finns tillgängligt och vilken smak du föredrar.
Hur vet du om vitling är färsk när du köper den?
Färsk vitling ska lukta milt av hav, inte surt eller starkt fiskigt. Filén ska se fuktig och fast ut, inte torr eller missfärgad.
Har vitling många ben?
Vitling säljs ofta som filé, men enstaka småben kan finnas kvar. Känn försiktigt längs filén med fingertopparna och dra ut eventuella ben med en pincett före tillagning.
Källa: USDA FoodData Central 173713 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
