Ha koll på vad du har på tallriken
Vitling
Kalorier och näringsvärden
riterad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 127 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 0,6 g 0%
- Fett 3,6 g 5%
- Mättat fett 0,9 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 171 mg 7%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotensyra (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 28,9 µg 7%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Mineraler
- Kalcium 26,5 mg 2%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 34,1 mg 8%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalium 402 mg 9%
- Zink 0,47 mg 4%
- Koppar 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,2 µg 46%
- Jod 213 µg 142%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0,6 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 12 g | 0,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 35 g | 0,8 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 46 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 58 g | 1,4 g | 9 g |
Liknande livsmedel
- Torkad vitlingtorkad, åter blötlagd92 kcal / 100 g
- Vitling av blandade artertillagad, torr värme116 kcal / 100 g
- Vitlingfilépanerad, stekt190 kcal / 100 g
- Vit fiskpanerad och stekt193 kcal / 100 g
- Stekt vit fisksaltvatten-, stekt i olja, osaltad218 kcal / 100 g
- Sikpanerad, stekt198 kcal / 100 g
- Torskstekt75 kcal / 100 g
- Sejtillagad98 kcal / 100 g
- Koljagrillad/stekt i panna utan tillsatt fett85 kcal / 100 g
Frågor om Vitling
Hur tillagar du vitling så att den inte blir torr?
Stek filéer i smör på medelvärme i ungefär 2–3 minuter per sida, beroende på tjocklek. Ta av dem när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig i flagor; vitling har magert, mört kött som snabbt blir torrt om det får gå för länge.
Kan man panera och fritera vitling?
Ja. Torka filéerna, vänd dem i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd och fritera i olja på 175 °C i cirka 3–4 minuter, tills paneringen är gyllene och fisken precis genomstekt.
Hur vet du att vitling är färsk när du köper den?
Färsk vitling ska dofta milt av hav, inte stickande eller surt. Köttet ska vara fast och fuktigt, och hela fiskar ska ha klara ögon och röda eller rosafärgade gälar.
Hur länge håller vitling i kylskåp?
Förvara färsk vitling väl täckt i kylskåpets kallaste del och laga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Ska den sparas längre, frys in den direkt; tina den i kylskåp, inte på köksbänken.
Vad passar vitling till?
Den milda smaken passar med citron, persilja, dill och smör, och fisken är god med kokt potatis eller ärtor. Använd den också i fisksoppa eller i en klassisk panerad fiskrätt med remouladsås.
Kan vitling ersätta torsk i recept?
Ja, vitling fungerar bra i de flesta recept med torsk eftersom båda har ett milt, vitt kött. Vitling är något känsligare och kan bli torr snabbare, så kontrollera den tidigt under tillagningen.
Är vitling en källa till jod?
Ja, vitling är rik på jod: en portion på 100 g innehåller 213 µg. Mängden kan vara värd att tänka på om du ofta äter vitling tillsammans med andra jodrika livsmedel.
Har vitling mycket protein?
Ja, vitling är proteinrik; 100 g innehåller 23 g protein. En normal fiskportion kan därför bidra med en stor del av dagens proteinbehov.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26021 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
