Ha koll på vad du har på tallriken
Plattfisk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 70 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1,9 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 296 mg 13%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 21 mg 2%
- Järn 0,18 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Liknande livsmedel
- Plattfisk rödspätta och tungarå70 kcal / 100 g
- Flundrastekt114 kcal / 100 g
- Flundra rårå86 kcal / 100 g
- Rödspättarå85 kcal / 100 g
- Hälleflundraatlantisk och stillahavs-, rå91 kcal / 100 g
- Piggvarrå95 kcal / 100 g
- Bredögd flundrarå82 kcal / 100 g
- Flathead-fiskrå94 kcal / 100 g
- Bergtungaendast kött, rå73 kcal / 100 g
- Sjötungarå85 kcal / 100 g
Frågor om Plattfisk
Vilka fiskar räknas som plattfisk?
Plattfisk är en grupp fiskar som lever på sidan och har båda ögonen på samma sida av huvudet. Rödspätta, flundra, sjötunga och piggvar är exempel; de skiljer sig åt i smak, storlek och konsistens.
Hur steker du plattfisk så att den inte faller sönder?
Torka fisken torr, vänd den i mjöl och stek i smör på medelvärme. Tunna filéer behöver ofta bara ett par minuter per sida; vänd dem försiktigt med en bred stekspade när köttet börjar bli ogenomskinligt.
Hur vet du att plattfisken är färdiglagad?
Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt dela sig i flagor när du petar med en gaffel. Mät gärna i den tjockaste delen: fisken är färdig vid 63 °C.
Vad passar plattfisk till?
Smörstekt plattfisk passar fint med kokt potatis, citron och en kall sås, till exempel remouladsås. Rödspätta används ofta till panerad, stekt fisk och kan också rullas runt en fyllning och bakas i ugn.
Kan du tillaga plattfisk från fryst?
För jämnast resultat, tina filéerna övertäckta i kylskåp och torka dem väl före stekning. Tunna filéer kan tillagas direkt från fryst i ugn, men räkna med längre tid och kontrollera att fisken är genomlagad.
Hur förvarar du färsk plattfisk?
Förvara den kallt i kylskåp och tillaga den så snart som möjligt. Om du inte ska äta den inom kort, frys in den väl förpackad; tina den sedan i kylskåp, inte på köksbänken.
Kan du äta plattfisk rå?
Ät inte vanlig färsk plattfisk rå utan att veta att den har hanterats och frysts för rå konsumtion; fisk kan innehålla parasiter. Tillaga den ordentligt, eller välj fisk som uttryckligen är avsedd att ätas rå.
Källa: Canadian Nutrient File 3216 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
