Ha koll på vad du har på tallriken
Flundra
Kalorier och näringsvärden
stekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 114 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5,2 g 7%
- Mättat fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 341 mg 15%
- Kolesterol 76,9 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 26,4 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,94 µg 5%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 11,9 µg 3%
- Vitamin B12 0,96 µg 40%
Mineraler
- Kalcium 68 mg 5%
- Järn 0,35 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 0,57 mg 5%
- Koppar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 27,1 µg 49%
- Jod 40,2 µg 27%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 17 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 8,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 25 g | 0 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 34 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 42 g | 0 g | 13 g |
Liknande livsmedel
- Bredögd flundraångkokt101 kcal / 100 g
- Rökt flundrarökt110 kcal / 100 g
- Högersidig flundratorkad, smal flundra, småfläckig hälleflundra104 kcal / 100 g
- Rödspättastekt194 kcal / 100 g
- Rödspättefilémjölad, stekt94 kcal / 100 g
- Piggvarmjölpanerad, stekt105 kcal / 100 g
- Rödspättafilévänd i mjöl, stekt i fett141 kcal / 100 g
- Plattfisk rödspätta och tungarå70 kcal / 100 g
- Sjötungamjölpanerad, stekt108 kcal / 100 g
- Bergtungapanerad, stekt206 kcal / 100 g
Frågor om Flundra
Hur steker man flundra så att den inte faller sönder?
Torka filéerna torra, salta lätt och vänd dem i ett tunt lager mjöl. Stek i smör på medelvärme, ungefär 2 minuter per sida för tunna filéer; vänd bara en gång och lyft med en bred stekspade.
Hur vet man att flundra är färdiglagad?
Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt dela sig i flagor när du trycker försiktigt med en gaffel. En hel fisk behöver längre tid än en tunn filé, så kontrollera den tjockaste delen.
Vad passar att servera till flundra?
Kokt potatis, ärter och en sås med citron eller dill passar fint. Smörstekt flundra är också god med skirat smör och pepparrot.
Kan man laga flundra i ugnen?
Ja. Lägg filéerna i en smord form, krydda och baka vid 180 °C i cirka 10–15 minuter, beroende på tjocklek. Lite smör eller grädde i formen hjälper den magra fisken att hålla sig saftig.
Hur ska man förvara färsk flundra?
Förvara den kallt och tillaga den så snart som möjligt efter inköpet. Om du inte ska laga den inom kort, frys in den väl förpackad; tina helst långsamt i kylskåp.
Är flundra och rödspätta samma fisk?
Nej, rödspätta är en särskild art av plattfisk, medan namnet flundra används om flera arter. I vardagligt tal kan namnen ändå blandas ihop, så artnamnet på förpackningen ger tydligare besked.
Hur skiljer sig flundra från piggvar?
Piggvar har fastare och fylligare kött, medan flundra oftast är tunnare och mildare. Piggvar anges med 17 g protein per 100 g och flundra med 17 g.
Kan man äta flundra rå?
Ät inte flundra rå om den inte uttryckligen har hanterats och sålts för rå konsumtion. Tillaga den ordentligt; om du vill servera fisk rå eller gravad behöver den först frysbehandlas mot parasiter.
Källa: Fineli (Finland) 8013 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
