Ha koll på vad du har på tallriken
Andlår med skinn
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 104 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kolhydrater 0,3 g 0%
- Fett 3,1 g 4%
- Mättat fett 1,1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 103 mg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 19 g | 0,3 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,4 g | 0,2 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 28 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 37 g | 0,6 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 47 g | 0,8 g | 7,8 g |
Liknande livsmedel
- Ankkött med skinnrå273 kcal / 100 g
- Anklårmed skinn, rå212 kcal / 100 g
- Vildand lårmed skinn, rå206 kcal / 100 g
- Ankköttrå127 kcal / 100 g
- Tamandkött med skinnrå404 kcal / 100 g
- Kycklingbenkött, rått114 kcal / 100 g
- Kalkönlårköttrå108 kcal / 100 g
- Kycklinglårrå131 kcal / 100 g
- Andlårpeking, inhemsk, med ben, tillagad utan skinn, bräserad178 kcal / 100 g
- Kött av vildandmed skinn, rå206 kcal / 100 g
Frågor om Andlår med skinn
Hur tillagar du andlår med skinn så att skinnet blir krispigt?
Salta låren och lägg dem med skinnsidan nedåt i en kall stekpanna. Stek på medelvärme i 10–15 minuter så att fettet smälter och skinnet blir gyllene, vänd och stek färdigt; kontrollera att köttet är genomstekt.
Kan du ugnssteka andlår med skinn?
Ja. Bryn först skinnsidan i en torr panna tills den fått färg, lägg låren i en form och stek i 180 °C tills köttet är mört och genomstekt, ofta omkring 45–60 minuter beroende på storlek.
Vad passar till andlår med skinn?
Servera med potatis, rödkål eller rotsaker och en syrlig sås som bryter av mot det smakrika köttet. Apelsin, äpple, plommon och enbär är också klassiska smaksättare till anka.
Hur förvarar du rått andlår med skinn?
Förvara det väl förpackat i kylskåp och tillaga före sista förbrukningsdag. Ska det sparas längre, frys in det; tina långsamt i kylskåp och använd det snart efter upptining.
Kan du långbaka andlår med skinn?
Ja, confitering är ett klassiskt sätt: täck låren med ankfett och tillaga långsamt vid cirka 120 °C tills köttet lätt lossnar från benet, ungefär 2–3 timmar. Torka skinnet och bryn det snabbt före servering.
Vad är skillnaden mellan andlår med skinn och anklår?
Andlår med skinn innehåller både lårkött och skinn, medan anklår utan angiven skinnmängd har 104 kcal per 100 g i jämförelse med 212 kcal för anklår. Hur mycket skinn och fett som följer med påverkar därför näringsinnehållet.
Hur mycket protein innehåller andlår med skinn?
En portion på cirka 100 g ger 19 g protein. Lårköttet är mörkt och smakrikt, och benet gör att en rå bit väger mer än mängden kött du faktiskt äter.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 36203 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
