Ha koll på vad du har på tallriken
Stek av innerskjørt
Kalorier och näringsvärden
benfri, magert kött och fett kan separeras, allt fett bortskuret, choice-kvalitet, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 195 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 13 g 16%
- Mättat fett 5 g 25%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 21%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotensyra (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,5 µg 103%
- Kolin 45,7 mg 8%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 1,7 mg 9%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 144 mg 12%
- Kalium 254 mg 5%
- Zink 6 mg 54%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,08 mg 4%
- Selen 23,1 µg 42%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 113 g | 220 | 23 g | 0 g | 14 g |
| 2 portioner | 226 g | 441 | 45 g | 0 g | 29 g |
| ½ portion | 56,5 g | 110 | 11 g | 0 g | 7,2 g |
| 3 portioner | 339 g | 661 | 68 g | 0 g | 43 g |
| 4 portioner | 452 g | 881 | 91 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 10 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 30 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 40 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 50 g | 0 g | 32 g |
Liknande livsmedel
- Oxstekbenfri, inside skirt, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rått171 kcal / 100 g
- Invändig skirt steakbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, select, rå153 kcal / 100 g
- Inre skirt steakplate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled205 kcal / 100 g
- Yttre skirt steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw212 kcal / 100 g
- Outside skirt-stekbenfri, avels- och fettvävnad, putsad till 0" fett, choice, rå238 kcal / 100 g
- Utvändig skirt steakbröst, benfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, alla kvaliteter, rå206 kcal / 100 g
- Nötkött flankstekendast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rå149 kcal / 100 g
- Biff flanksteakendast magert, trimmat till 0" fett, rått137 kcal / 100 g
- Nötkött innanlårsbiff råhöft, (innanlår), benfri, mager och fet, 0 mm (0) trimning, rå120 kcal / 100 g
- Nötfleisch-flankstekbenfri, mager och fet, 0 mm trim, rå164 kcal / 100 g
Frågor om Stek av innerskjørt
Vad är stek av innerskjørt?
Det är en lång, platt och grovfibrig styckningsdetalj från nötköttets mellangärde. Den säljs ofta som en hel, tunn skiva och passar bäst att snabbt steka eller grilla.
Hur steker man stek av innerskjørt så att den blir mör?
Torka köttet och stek det i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida för rosa kött. Låt vila några minuter och skär sedan tunt tvärs över de tydliga muskelfibrerna.
Hur grillar man stek av innerskjørt?
Grilla över hög direkt värme, cirka 2–3 minuter per sida; den tunna biten blir snabbt klar. Marinad med lime, vitlök och spiskummin passar fint, men torka av överflödig marinad före grillningen så att köttet får en bra yta.
Vad passar till stek av innerskjørt?
Servera skivor i tacos eller fajitas med salsa, lök och lime, eller lägg dem i en sallad med bönor och örter. Chimichurri och grillade grönsaker är också klassiska följeslagare till grillad skirt steak.
Hur skär man stek av innerskjørt?
Skär tvärs över fibrerna, inte längs med dem; det gör stor skillnad för hur mör biten känns. Skär gärna snett i tunna skivor efter att köttet har vilat.
Vad är skillnaden mellan stek av innerskjørt och flankstek?
Båda är platta styckningsdetaljer som vinner på snabb tillagning och att skäras tvärs över fibrerna. Flankstek innehåller 20 g protein per 100 g, medan stek av innerskjørt innehåller 20 g.
Hur förvarar man stek av innerskjørt?
Förvara rått kött väl inslaget i kylskåp och tillaga det inom ett par dagar. Frys in det om du vill spara det längre; tina långsamt i kylskåp och inte på köksbänken.
Kan man äta stek av innerskjørt rå eller rosa?
Ät den inte rå: ytan kan bära bakterier, och den ska brynas ordentligt. En hel köttbit kan serveras rosa efter kraftig bryning, men köttfärs av nötkött behöver genomstekas.
Källa: USDA FoodData Central 172159 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
