Ha koll på vad du har på tallriken
Lammlägg fram
Kalorier och näringsvärden
endast magert kött, trimmat till 1/4" fett, choice, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 120 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 3,3 g 4%
- Mättat fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 2,5 µg 102%
Mineraler
- Kalcium 9 mg 1%
- Järn 1,8 mg 10%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 187 mg 15%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 6 mg 54%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 24 µg 44%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 21 g | 0 g | 3,3 g |
| 1 portion | 28,4 g | 34 | 6 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 68 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ portion | 14,2 g | 17 | 3 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 102 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 136 | 24 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 32 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 42 g | 0 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 53 g | 0 g | 8,2 g |
Liknande livsmedel
- Australiskt lammlägg framimporterad, färsk, endast magert kött, trimmad till 1/8" fett, rå123 kcal / 100 g
- Lammets framläggnyzeelandsk, importerad, endast magert kött, rå122 kcal / 100 g
- Lammlägg halvaendast separat magert kött, trimmat till 1/4" fett, choice, rått125 kcal / 100 g
- Lammstek skankhalvaseparerat magert kött och fett, trimmat till 1/4" fett, choice, rått201 kcal / 100 g
- Hel lammsteklägg och ryggbiff, endast avskiljbart magert kött, trimmat till 1/4" fett, choice, rått128 kcal / 100 g
- Australiskt lamm framläggimporterad, färsk, särbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, rå195 kcal / 100 g
- Lammsugendast magert kött, ansat till 1/4" fett, choice, rått132 kcal / 100 g
- Helt lammsteklägg och biff, avskiljbart magert kött och fett, trimmat till 1/4" fett, choice, rå230 kcal / 100 g
- Lammstek skänk halvaustralisk, importerad, färsk, endast magert kött, trimmad till 1/8" fett, rå133 kcal / 100 g
- Lammboghel, bog och skuldra, avskiljbart magert och fett kött, trimmat till 1/4" fett, choice, rått264 kcal / 100 g
Frågor om Lammlägg fram
Hur tillagar du lammlägg fram så att köttet blir mört?
Bryn köttet runt om och lägg det i en gryta med lök, vitlök och buljong eller vin. Sjud under lock på låg värme i ungefär 2,5–3 timmar, tills köttet lätt lossnar från benet.
Kan lammlägg fram tillagas i ugnen?
Ja. Bryn först köttet, lägg det i en ugnsfast gryta med vätska och örter och tillaga med lock vid 150 °C i cirka 3 timmar. Fyll på lite vätska om grytan börjar bli torr.
Behöver du putsa lammlägg fram innan tillagning?
Skär bort tjocka hinnor och överflödigt fett, men låt gärna ett tunt fettlager sitta kvar så att köttet inte blir torrt. Torka köttet före bryning för att få en bättre stekyta.
Vad passar att servera till lammlägg fram?
Långkokt lammlägg passar med potatismos, polenta eller bönor och en sås av kokspadet. Rosmarin, timjan, vitlök och citron är klassiska smaksättare till lamm.
Hur förvarar du tillagat lammlägg fram?
Låt köttet svalna och ställ det i en tät behållare i kylskåpet inom ett par timmar. Det håller i ungefär 3–4 dagar; för längre förvaring kan du frysa det tillsammans med kokspadet.
Vad kan du använda i stället för lammlägg fram?
Lammlägg bak eller lammbringa fungerar i långkok, men kan behöva en annan tillagningstid. Välj en styckningsdetalj med ben och bindväv om du vill ha ett liknande mustigt kokspad.
Är lammlägg fram rikt på zink?
Ja, lammlägg fram är rikt på zink: en portion på 100 g innehåller 6 mg. Det ger också 21 g protein.
Källa: USDA FoodData Central 172483 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
