Ha koll på vad du har på tallriken
malet hjortkött
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 157 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 7,1 g 9%
- Mättat fett 3,4 g 17%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotensyra (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Kolin 87,9 mg 16%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 2,9 mg 16%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 4,2 mg 38%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 10 µg 18%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 1 portion | 85 g | 133 | 19 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 portioner | 170 g | 267 | 37 g | 0 g | 12 g |
| ½ portion | 42,5 g | 67 | 9,3 g | 0 g | 3 g |
| 3 portioner | 255 g | 400 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 4 portioner | 340 g | 534 | 74 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
Liknande livsmedel
- Malet viltköttrå157 kcal / 100 g
- Malet älgköttrå172 kcal / 100 g
- Malen hjortrå111 kcal / 100 g
- Hjortköttrå120 kcal / 100 g
- Viltköttviltkött, hjort, rå120 kcal / 100 g
- Dovhjortsköttfärs, rå134 kcal / 100 g
- Renköttviltkött, kokt, stekt167 kcal / 100 g
- Malen älgfrigående, rå, shoshone bannock97 kcal / 100 g
- Älgfärsrå106 kcal / 100 g
- Rådjurköttrå122 kcal / 100 g
Frågor om malet hjortkött
Hur tillagar du malet hjortkött så att det inte blir torrt?
Hjortkött är magert, så blanda gärna i lite olja eller finhackad lök och stek biffar på medelvärme. Vänd dem när undersidan fått färg och tillaga tills mitten når 70 °C.
Vilka kryddor passar till malet hjortkött?
Enbär, timjan, rosmarin, svartpeppar och vitlök lyfter viltsmaken. Till köttbullar och biffar passar också finhackad lök och en skvätt grädde i smeten.
Vad kan du laga med malet hjortkött?
Använd det till köttbullar, pannbiff, järpar eller en mustig köttfärssås. Det passar även i tacos och chili; prova gärna att servera med svamp, lingon eller enbärssås.
Hur länge håller malet hjortkött i kylen?
Förvara det väl förpackat i kylens kallaste del och tillaga inom ett till två dygn. Ska du inte använda det snart, frys in det; tina helst långsamt i kylskåp.
Kan du frysa malet hjortkött?
Ja. Dela upp det i platta paket så går både infrysning och upptining snabbare; använd helst inom tre till fyra månader för bäst kvalitet. Tina i kylskåp, inte på köksbänken.
Kan du ersätta malet hjortkött med malet älgkött?
Ja, malet älgkött fungerar i samma rätter och har en liknande viltsmak. Det innehåller 172 kcal och 8,8 g fett per 100 g, jämfört med 157 kcal och 7,1 g fett i malet hjortkött.
Hur mycket protein finns i en portion malet hjortkött?
En tillagad biff på omkring 85 g ger 19 g protein. Malet hjortkött är också rikt på zink: 4,2 mg per 100 g.
Är malet hjortkött säkert att äta rosa?
Nej, tillaga malet kött helt igenom eftersom bakterier från köttets yta kan blandas in när det mals. Kontrollera med termometer att mitten når 70 °C.
Källa: USDA FoodData Central 172602 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
